Volgens Klaas Dijkstra van de Dutch Barbecue Association is barbecueën de meest ideale manier om te onthaasten of zoals hij zegt: ‘te ontslomen’. Mannen zijn dol op vuurtje stoken, laat hen dan ook het werk doen en geniet als vrouw van een avondje ‘vrij’.

Tips voor een perfecte barbecue

• Maak in elk geval nooit de fout de gerechten te snel op de barbecue te leggen.
• Wakker het vuur ook niet aan. Het duurt 30-45 minuten voordat het houtskool op de goede temperatuur is. Zorg ervoor dat het rooster er pas opgelegd wordt als de walm weg is.
• Bestrijk niet het rooster met olie, dan verbrandt deze direct, maar het vlees.
• Laat het vlees  eerst 1-2 minuten liggen op het rooster, voor het te willen keren. Na 1-2 minuten heeft zich een korstje gevormd waardoor het gemakkelijk te keren is.
• Gebruik op de barbecue geen houten pennen of leg ze ruim van tevoren in een bak met water, zodat ze zich vol kunnen zuigen met water en niet kunnen verbranden.
• Neem champignons en/of blokjes courgette in plaats van uitjes.

Bron: Plusonline.nl