BeeterÒ van Ojah, het heerlijke alternatief voor vlees. Nutri-PulseÒ e-Cooker van IXL Netherlands, de ideale manier om voeding te bereiden. Het diagnostisch platform van ClearDetections, voor eenduidige detectie van plantenziekten. De jury van de Food Valley Award 2011 heeft deze initiatieven uitgeroepen tot het meest onderscheidend op het gebied van innovatie, samenwerking en Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen.

In de finale, tijdens Food Valley Expo op 13 oktober, zal de winnaar van de Food Valley Award 2011 bekend worden gemaakt.

Ojah produceert 100% plantaardige ingrediënten als basis voor vlees- en visvrije gerechten. De ingrediënten, in Nederland vermarkt onder de naam Beeter, worden gemaakt van duurzaam geteelde, niet-genetisch gemodificeerde soja en hebben in tegenstelling tot bestaande vleesvervangers een lange vezelstructuur en zijn makkelijk verwerkbaar. Hierdoor krijgen eindproducten een stevige beet met een mals en sappig mondgevoel. Bijzonder is ook de technologie, die het gebruik van additieven als gluten, zout en dierlijke ingrediënten overbodig maakt.

IXL Netherlands ontwikkelde de Nutri-PulseÒe-Cooker. Met behulp van korte elektrische pulsen kan in zeer korte tijd en bij lage temperatuur voedsel worden bereid met minimale aantasting van eiwitten, vitamines, antioxidanten, suikers en andere gezonde bestanddelen. Deze manier van bereiden gaat boevendiend gepaard met een laag energiegebruik, beperking van voedselverspilling, een homogene verhitting en veiligheid in het gebruik.

ClearDetections is een diagnostisch platform voor het opsporen van plantenziekten. Duurzame beheersing van plantenziekten vereist snelle, robuuste, gevoelige en specifieke detectiemethoden van ziekteverwekkers tegen een lage prijs. Het ClearDetections platform biedt die mogelijkheid aan alle agrarische laboratoria, die de testen vervolgens zelf kunnen uitvoeren.

De Food Valley Award 2011 wordt uitgereikt tijdens Food Valley Expo op 13 oktober in CineMec te Ede. Met de uitreiking van de Food Valley Award bekroont de stichting Food Valley het meest innovatieve initiatief binnen de voedings(gerelateerde)industrie. In de jury van de Food Valley Award 2011 hebben zitting: J. Maat, algemeen directeur Topinstituut Food & Nutrition (juryvoorzitter), A. Mensink, directeur Internationale Relaties & Projecten stichting Food Valley, J. Nelissen, directeur Newtricious, H. Verhagen, hoofd Centrum voor Voeding en Gezondheid RIVM, H. de Vries, directeur Duurzame Ketens/directeur-inspecteur West VROM en M. van Wordragen, directrice NSure.

bron: Stichting Food Valley, 05/07/11