De voorwaarde voor deelname aan het Nationaal Schoolontbijt was namelijk een landelijke dekking. Met een deelname van 50% van het aantal deelnemende slagerondernemers wordt niet aan deze voorwaarde voldaan. Helaas is het dus ook dit jaar niet gelukt om de slager collectief te laten bijdragen aan dit succesvolle ontbijtevenement.

Ondanks herhaalde oproepen in De Slager, KNS-nieuwsbrief, tijdens de regiobijeenkomsten, bellen met slagers, via de website en Twitter met daarnaast inspanningen vanuit branchepartijen zoals de Vereniging van Keurslagers, Worstmakersgilde en grossiers is de doelstelling niet behaald om voldoende slagers te krijgen voor een bijdrage aan het Nationaal Schoolontbijt 2011. De doelstelling was om bij de 2.500 deelnemende scholen ambachtelijke vleeswaren toe te voegen aan het ontbijt dat in november op school wordt genuttigd. In de ogen van de KNS is het (school)ontbijt pas volledig na de toevoeging van vleeswaren. De teleurstelling is dan ook groot.

Bron: KNS