Volgens de recente wetenschappelijke inzichten passen eieren prima in het huidige voedingspatroon. Eieren zijn een bron van vitaminen en mineralen. Ook blijkt het cholesterol uit eieren, anders dan in het verleden werd aangenomen, slechts in geringe mate bij te dragen aan de verhoging van het cholesterol in het bloed. Dit is de conclusie van het onderzoek dat het Productschap Pluimvee en Eieren (PPE) heeft laten verrichten in het kader van de promotiecampagne Ei Love You.

Dit onderzoek is een literatuurstudie waarbij bestaande wetenschappelijke studies zijn geanalyseerd over de relatie tussen gezondheid en het eten van eieren. De studie richtte zich voornamelijk op de vragen: 'wat is de bijdrage van eieren aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen' en 'zijn er effecten op bepaalde gezondheidsaspecten' en 'wat is het effect van het eten van eieren op het cholesterol en het hart- en vaatziekterisico?'.

Het PPE biedt dit rapport aan aan de Gezondheidsraad. Met als kanttekening, dat met inachtneming van de recente wetenschappelijke onderzoeken het huidige advies van de Gezondheidsraad over de consumptie van eieren wel erg terughoudend en voorzichtig is geformuleerd. Daardoor worden eieren niet voldoende op waarde geschat. Het productschap is van mening dat het huidige advies is achterhaald en dat de Gezondheidsraad bij het herzien van de richtlijnen Goede Voeding zich zou moeten baseren op recente onderzoeken. De Gezondheidsraad komt in de loop van 2011 met een herziene versie van de Richtlijnen voor Gezonde Voeding. De KNS onderstreept dit vanuit haar kernwaarde Mens en Gezondheid.