Antibiotica in vlees is een groot probleem aan het worden. Door veelvuldig gebruik van antibiotica ontstaan resistente bacteriën, zoals ESBL producerende bacteriën. De Gezondheidsraad wil bepaalde soorten antibiotica alleen inzetten voor menselijk gebruik en er moet een beperking komen in de veehouderij.

De ESBL (Extended Spectrum Beta-Lactamase)is een enzym dat bepaalde soorten antibiotica kan afbreken.

In Europa sterven per jaar 25.000 patiënten als gevolg van antibioticaresistente bacteriën.

Ziekenhuizen en huisartsen schrijven inmiddels minder antibiotica voor maar door het eten van vlees krijgen we nog steeds enorme hoeveelheden binnen. 94% van het kippenvlees in de supermarkt is besmet met ESBL. Bij de plofkip ( kip opgefokt in vleeskuikenstallen) is de besmetting 100%.

Biologische kippen zijn ook voor 85% besmet met ESBL.

Er is een intentie-verklaring ondertekend door de veesector waarin ze hebben ze afgesproken dat over 8 jaar al het vlees in Nederland duurzaam moet zijn geproduceerd

Bron: Het laatste nieuws