Wetenschappers en chef-koks ontmoeten elkaar 10 oktober op de Food Professional Day, een platform voor kennisoverdracht tussen de wetenschap en professionals in de praktijk. Zij praten elkaar bij over onderzoeksresultaten uit het lab en experimenten in de keuken. Over de laatste ontwikkelingen, inzichten en technische innovaties in hun beider vakgebied. Met als centrale vraag: hoe maak je eten lekker en gezond.

Zet vooraanstaande wetenschappers en chef-koks met sterrenstatus bij elkaar en er ontstaat een chemische reactie, dat is het uitgangspunt van Food Professional Day. De mix van onderzoek & resultaten, praktijk & ervaring, nieuwsgierigheid, creativiteit en bevlogenheid resulteert in nieuwe ideeën en nieuwe kansen. Kortom, een bron van kennis en inspiratie.

De belangrijkste doelgroepen zijn wetenschappers, chef-koks en andere insiders in de wereld van de (gezonde) voeding en gastronomie zoals vertegenwoordigers van de voedingsmiddelenindustrie, studenten en mkb-ondernemers uit de Food Valley. Ook andere geïnteresseerden zijn van harte welkom. Enige vakinhoudelijke kennis is handig om de verschillende bijdragen aan het seminar goed te kunnen volgen.

De inschrijvingskosten bedragen €225,-, ex btw.

Bekijk het programma en schrijf je in op de Food Professional Day-site.