De demodagen van de Vereniging van Keurslagers (VVK) zijn goed bezocht. Naast de 2200 Keurslagers en hun medewerkers bezochten ook de bezoekers van de gelijktijdig georganiseerde AGF Detail beurs de Keurslager demodagen. De bezoekers waren erg enthousiast over de activiteiten die in het teken stonden van ‘het Geheim van de Vakman’.

Grote belangstelling
Een groot deel van de 555 Keurslagers en hun medewerkers hebben op 19 en/of 20 september jl. een bezoek gebracht aan de speciaal voor hen georganiseerde beurs in Expo Houten. De VVK organiseert jaarlijks dit evenement om de leden te inspireren en informeren. Tevens is het een ontmoetingsmoment voor de leden.

Specialistische geheimen
Op twee grote ‘geheimenpleinen’ liet de Vereniging van Keurslagers van zich horen. Onder grote belangstelling presenteerden de regiomanagers hun geheimen. Het verwaarden van ‘vergeten’ vlees stond daarbij centraal. Binnen hun specialisme hadden de regiomanagers nieuwe producten ontwikkeld. Er waren innovatieve grillproducten, voorgerechten, groot vlees producten, maaltijden, vleeswaren en meer.

Marketingdoolhof
In een doolhof werd de kennis van de leden op vele marketinggebieden getoetst. Onderwerpen als een goede website, narrowcasting, loyaliteit en andere landelijke en lokale marketingactiviteiten kwamen aan bod. Daarbij bleek sommige marketingkennis voor de Keurslagers gesneden koek. Andere marketinggeheimen bleken een verrassing en waren de moeite van het ontdekken waard.

Rookworstkeuring
Vast item van de Keurslager demodagen is de rookworstkeuring. 425 rookworsten zijn door de professionele jury gekeurd op smaak, geur, kleur en samenstelling. De kwaliteit van de gekeurde rookworsten lag aanmerkelijk hoger dan vorig jaar. Het predicaat goudkeur is vaker toegekend en beduidend meer Keurslagers heeft de maximale score van 100 punten behaald.

Handelsbeurs
Naast de activiteiten die vanuit de VVK werden geïnitieerd bestond een belangrijk deel van de Keurslager demodagen uit een handelsbeurs. Op 2000 m2  presenteerden een kleine 70 standhouders hun innovaties. Alle belangrijke spelers uit de vleesbranche (food en non food) waren aanwezig. De animo vanuit de branche was zo groot dat niet alle geïnteresseerde partijen een stand op de demodagen konden krijgen.

AGF Detail
Dit jaar werd de AGF Detail beurs voor het eerst gelijktijdig en in hetzelfde gebouw als de Keurslager demodagen georganiseerd. Daardoor hadden de Keurslager de gelegenheid om een kijkje te nemen in de keuken van deze andere versdicipline. AGF Detail is al jarenlang de beurs op het gebied van groente en fruit. De samenwerking smaakt naar meer en zal in de toekomst ongetwijfeld vervolg krijgen.

Bron: Vereniging van Keurslagers