Wat kook je voor iemand die is getroffen door een ziekte? Medical Cooking combineert kookkunst, voedingsleer en medische wetenschappen. Zowel professionele koks als‘thuis-koks’ hebben receptuur ontwikkeld en ingestuurd voor deze eerste Medical Cooking Challenge. Uit de inzendingen zijn drie finalisten geselecteerd voor de Challenge

Waar: Op het Food4You festival in Wageningen, in de Mood tent Passie! [bij het bestuurscentrum Wageningen UR, Costerweg 50]

Tijd: Van 11h00 – 14h00 is de Medical Cooking Challenge, publiek kan aansluitend tot 17h00 smaakvolle Medical Cooking gerechten proeven.

Op 8 oktober koken de deelnemers hun ingezonden recept live voor het aanwezige publiek. Daarnaast worden ze uitgedaagd onvoorbereid een amuse of voorgerecht te bereiden op basis van een medische indicatie vanuit het publiek of door de jury opgelegd. De vijfkoppige jury met expertise op het gebied van geneeskunde, gezondheid, voeding en culinair vakmanschap beoordeelt de drie finalisten en kiest een winnaar.

Door wie
Medical Cooking is een vondst van Marco D’Agata (biomedisch wetenschapper en winnaar van de Nationale Zorgvernieuwingsprijs). Het project is een samenwerking met de Universiteit Wageningen, LOC Zeggenschap in Zorg en het Koksgilde. Medical Cooking wordt financieel mogelijk gemaakt door de ministeries van EL&I en VWS.

De Vale Ouwe Culinair Projectmanagement van Eric van Veluwen organiseert de Medical Cooking Challenge en verbindt culinaire en medische aspecten met elkaar.

Voor wie
Voor koks, patiënten en cliënten in de zorg, artsen en zorgverleners, hobbykoks; iedereen die de uitdaging aangaat om op een speelse, maar verantwoorde manier de pan ter hand te nemen en voor deze specifieke doelgroep met specifieke wensen de mooiste gerechten te koken.

Meer informatie vindt u op www.medicalcooking.nl