Kipproducenten van het Franse kwaliteitsconcept Label Rouge zijn 'te goed' voor de Nederlandse supermarkten. "Het grootste probleem voor retailers is dat een overstap groot is. Hoe ga je aan klanten vertellen dat je nu ineens iets veel beters in het schap hebt liggen?

Dat snapt geen consument. Daarbij is het prijsverschil voor de supers te groot." Dat zegt Martin Clarenbeek, exportdirecteur van LDC.

Het Franse kwaliteitsconcept Label Rouge levert vlees van kippen die vrij in een weiland hebben kunnen scharrelen. Al sinds de jaren zestig beantwoordt het label aan de huidige eisen van ketencontrole, diervriendelijkheid, maatschappelijk ondernemen en smaakkwaliteit. Maar In Nederland lijkt het product kansloos.

De resultaten van een poging in 2008 van Albert Heijn om de Label Rouge-kip te verkopen stemmen niet hoopvol. De te hoge prijs zorgde voor een te lage omloopsnelheid met veel derving tot gevolg. Daarnaast vraagt een Label Rouge kip vanwegde de vastere structuur van het vlees om een andere bereidingswijze. "Als je hem goed bereid, dan is er niks aan de hand en smaakt het vlees goed. Maar Nederlanders hebben de neiging de kip te snel te garen en dan blijft het vlees te vast", legt Clarenbeek uit.

Label Rouge-producenten kijken over de Franse grenzen om hun producten verder te exporteren, maar het is de vraag of dat in Nederland gaat lukken. Clarenbeek: "Een hele Label Rouge-kip zou in Nederland rond de 12 euro kosten, te duur voor supers. In Frankrijk ligt deze kip voor een prijs van ongeveer 7,50 euro in het schap. Daar heeft de Label Rouge-kip een marktaandeel van bijna 60% in hele kip en een aandeel van 30% in kipdelen.

bron: Levensmiddelenkrant, 30/09/11