Dit blijkt uit de studie Verminderen van voedselverspilling van het LEI en Food & Biobased Research van Wageningen Universiteit. De onderzoekers hebben bij meer dan 50 ketenpartijen, overheidsinstellingen en organisaties interviews afgenomen en of workshops gehouden. Dit om te inventariseren welke wetgeving aangepast kan worden om voedselverspilling te verminderen.

Wetgeving voedselinformatieverschaffing
Volgens de onderzoekers leidt de Wet Voedselinformatieverschaffing tot verkeerde etikettering, te korte en verschillende THT-termijnen (tenminste houdbaar tot) voor één type product en onduidelijkheid over wat is toegestaan na het verlopen van de THT-datum. Dit heeft voedselverspilling als gevolg. De onderzoekers adviseren de overheid om ketenpartijen te stimuleren om THT-termijnen voor niet bederfelijke producten te verlengen of misschien zelf te vervangen door de verpakkingsdatum.

2-uurborging
Cateraars mogen volgens de hygiënecodes producten die in principe gekoeld bewaard moeten worden niet langer dan 2 uur ongekoeld bewaren. Het onderzoek toont aan dat veel verpakt en onverpakt voedsel weg gegooid word door de 2-uurborging.

Imago schade
De Wet Verontreiniging in levensmiddelen leidt volgens het onderzoek ook tot verspilling. Dit door te scherpe normen voor contaminanten. Daarnaast wordt voedselverspilling door ketenpartijen veroorzaakt doordat zij te strenge normen opleggen om imagoschade te voorkomen.

Voedselverspilling moet volgens de onderzoekers een vast aandachtspunt worden bij aanpassing van wetgeving.

Bron: VMT