Redenen hiervoor zijn de maximale zittingperiode van de voorzitter en van andere bestuurleden zoals in de statuten bepaald. Antoine van Baars blijft wel actief betrokken bij de Vereniging van Keurslagers. Hij zal worden voorgedragen  als adviseur van Vers Platform Nederland in de Raad van Advies.

Afscheid Antoine van Baars
Antoine van Baars heeft vanaf november 2000 een bestuursfunctie gehad, waarvan de laatste 8 jaar als voorzitter. In deze periode heeft hij altijd open gestaan voor vernieuwingen, waarbij hij altijd de belangen van de leden voor ogen heeft gehouden. Onder zijn voorzitterschap zijn veel belangrijke besluiten genomen die een bijdrage hebben geleverd aan een gezonde organisatie voor de toekomst.

Nieuwe voorzitter
De ledenraad van de Vereniging van Keurslagers heeft op 29 november 2011, de heer Roelof Mulder, eigenaar van Keurslager Bergerslag te Staphorst, benoemd als opvolger van Antoine van Baars, als voorzitter van de Vereniging van Keurslagers.

Raad van toezicht
Sinds 1 januari is het bestuur van de Vereniging van Keurslagers omgevormd tot een Raad van Toezicht. Voorheen droeg het bestuur de volledige verantwoordelijkheid voor de gang van zaken bij de Vereniging van Keurslagers, terwijl de dagelijkse leiding aan de directeur was gedelegeerd.
De Raad van Toezicht heeft een toezichthoudende verantwoordelijkheid. De directeur bestuurt de organisatie.

Samenstelling Raad van toezicht
De Raad van Toezicht van de Vereniging van Keurslagers zal per 1 januari 2012 bestaan uit:
Roelof Mulder, voorzitter, Keurslager te Staphorst;
Gerwin Starink, secretaris, Keurslager te Eibergen;
Peter de Jong, penningmeester, Keurslager te Huizen;
Henk van ‘t Slot, algemeen bestuurslid, Keurslager te Wassenaar;
Vacature algemeen bestuurslid;