|
|
|||
|---|---|---|---|
![]() |
N i e u w s | ||
| Voor actualiteiten, opvallende ontwikkelingen en nieuwsberichten uit de foodbranche kunt u op deze nieuwspagina terecht. U vindt hier ook wetenswaardigheden op het gebied van ondernemen en de regel- en wetgeving waarmee u als ondernemer regelmatig te maken krijgt. | |||
|
Samenvatting m.b.t. voorgaande artikelen |
![]() |
![]() |
|
1543 Vlees wordt weer hip in 2010 1544 Kips’ Leverpastei ‘Product van het Jaar 2010’ 1545 De Groene Weg grootste biologische winkelketen 1546 Kostprijzen biggen en varkens dalen opnieuw 1547 Goede kerstomzet bij Keurslagers 1548 Verzoek tot algemeen-verbindendverklaring van c.a.o.-bepalingenVleeswarenindustrie 2010 1549 Voorzitterschap Theo Meijer met twee jaar verlengd 1550 Specialisatie Van Pelt Vlees in panklare producten en voorververpakken 1551 Vraag naar natuurdarmen neemt nog steeds toe 1552 Omzet supermarkten in 2009 met 5,4% gegroeid 1553 Varkenssector Duitsland groeit verder in 2010 1555 Topambtenaar Bernard ter Haar wil hoog btw-tarief vlees 1556 Vleesconsumptie stijgt in 2009 1557 Nepvlees spreekt de traditionele vleeseter niet aan 1558 Eerste Foodlovers Festival in het hart van de Betuwe 1559 Verkoop fout vlees gaat onverminderd door 1560 Verburg stelt stunten met vleesprijzen aan de orde 1561 Wien van den Brink is overleden 1562 Brussel geeft geen geld voor kipreklame 1563 Jaarvergadering Worstmakersgilde 1564 VION introduceert een nieuw soort gehaktbal op de Horecava 1565 Goedkopere maaltijdoplossingen in trek 1566 Kostprijzen big en varkensvlees dalen 1567 Rusland onderschept vlees uit 1974 1568 Verhogen btw tarief op vlees levert volgens slagers geen milieuwinst op 1569 De toolkit ‘Lekker op bezoek bij de slager’ is er! 1570 ’s-Hertogenbosch officieel Hoofdstad van de Smaak 1571 Nederland produceert meer, maar slacht minder varkens 1572 Verschil tussen vaars en schot 1573 Streekproductenplein Limburg op European Fine Food Fair 1574 Schrijf je nu in voor: Het lekkerste Brabantse worstenbroodje 2010! 1575 IFFA licht de verpakkingstechniek door 1576 Voorlopig geen etiketteringplicht ritueel slachtvlees 1577 Minder vlees eten: symboolpolitiek? 1578 Bijna alle Nederlanders gaan erop achteruit 1579 Rituele slacht in België laat zich niet vergelijken met situatie in Nederland 1580 PVV: 'hogere belasting vlees is bloody shame' 1581 Matthijs van Nieuwkerk opent EFFF/BBB 1582 Geen hogere varkensvleesprijzen te verwachten in 2010 1583 Leegstand winkels 'dramatisch toegenomen' 1584 Verburg mikt niet op vleestax 1585 Couverts winnaar Columbus Trofee 2010 1586 Slager en poelier leveren omzet in 1587 Bestuursleden VAS en Slavakto tekenen overeenkomst 1588 Worstmaker en traiteur van 2010: slager Theo de Roode 1589 Lekkerste Bal Gehakt van Nederland 1590 'Varkensvlees beter dan Viagra' 1591 Helft Vlaamse zuiderburen voor CO2-taks op vlees 1593 Fors hogere boetes bij te late belastingaangifte 1594 Van klassieke delicatessen tot trendy food. TAVOLA inspireert! 1595 Ambtenaren niet aan vegetarische hap 1596 Jaarstukken 2008 Alpuro Group gedeponeerd 1597 Kosten bankrekening flink omhoog 1598 Samenwerking Müller met Weyl 1599 Nieuwe inspiratiewebsite voor de echte kook- en barbecueliefhebbers 1601 Veevoederbedrijf Alpuro lanceert eigen website 1602 Consument vaker naar de supermarkt 1603 Consument koopt meer varkensvlees 1604 IFFA: grootste innovatieforum ter wereld voor slachten en verwerken 1605 Twee gehaktacties voor de consument bij de slager 1606 Altijd koopzondag in Amsterdam 1607 ‘Cash geld binnen vijf jaar verleden tijd' 1608 Nederlander beknibbelt op eten en drinken 1609 Super de Boer liegt over ‘blije’ en ‘tevreden’ varkens 1610 Alpuro organiseert bijeenkomst rosé kalverhouderij 1611 Koninklijke Beenhouwerskring regio Oostende in de kijker ! 1612 VERSSPECIALISTEN IN DE PRIJZEN 1613 Slagersactie met de nieuwe film “Het Regent Gehaktballen”! 1614 Jonge slagers op weg naar internationaal succes 1615 PVV-commissies willen niet krimpen 1617 VVD voert campagne voor koopzondag 1618 Vleeseten met een smaakje 1619 Alsnog renovatie Food Center 1620 Rosékalf jonger naar de slacht 1621 Sanctie voor het niet nakomen van de re-integratieverplichtingen 1623 TNO: 'Vlees moet helft minder zout' 1624 Food Center wordt klimaatneutrale wijk 1625 LTO vierkant tegen Btw-verhoging vlees en zuivel 1626 'Wetsvoorstel koopzondagen nu niet bespreken' 1627 Slagersorganisaties vragen Tweede Kamer om verbod op stuntprijzen vlees 1628 De Koning Vlees Hofleverancier 1630 Chinese delegatie bezoekt SVO opleidingen in Best 1631 Versspecialisten ook aanwezig op de Week van het Ambacht 1632 Verdoofd castreren goede tussenstap 1633 Doemaarduurzaam komt met vleeskeuring 1634 De slagers geven acte de presence op de Skills Masters 1635 Verburg ziet vleestaks als een ordinaire lastenverhoging 1636 Kumar's en Verstegen werken samen 1637 Gehakt van slager Chiel uitstekend 1638 Volop werk in de verse voedingssector 1639 Inschrijving Slagerij van het Jaar 2010 1640 Big met vijf poten geboren in Eersel 1641 Helft meer winkels failliet 1642 De Duitse slagersorganisatie organiseert een nieuwe wedstrijd 1643 Bezoek aan de IFFA moet zorgvuldig worden gepland. 1644 VION start pilot sterrenvlees 1645 Het koop-, kook- en tafelgedrag van de Nederlandse consument 1646 Consument wil nog steeds goedkoop vlees 1647 Bakkers doen het beter dan slagers 1648 Nieuwe algemeen directeur KNS 1649 Imagocampagne: 'Week van de vleeswaren' 1650 Factureren BTW simpeler en goedkoper 1651 Omzet detailhandel opnieuw gedaald 1652 Partijen tekenen voor efficiënter toezicht in vleessector 1653 Start kiloknallercampagne: vlees goedkoper dan kattenvoer 1654 Lekkerste worstenbroodje weer uit Made 1656 'Omvang markt jong rosé kalfsvlees niet in te schatten' 1657 Samenwerking Smeva en Koeleffekt 1658 EXPO Houten 'Trefpunt voor de verssector' 1660 Barbecue bestrijdt kanker en hartziekten 1661 Prijsuitreiking vakwedstrijd Confrérie 1662 'Lage prijs wint van lekker en gezond eten' 1663 Werkkleding Seat van Lavans genomineerd voor Corporate Fashion Award 2010 1664 'Belgisch verbod op onverdoofde castratie kost 7.500 banen' 1665 Nederlander koopt meer kip dan ooit 1666 Nederlandse Barbecue Kampioenschappen 2010 1667 Kleine retailer met uitsterven bedreigd 1668 Vernieuwde VWA-internetsite 1669 Varken levert 187 producten op 1670 Hema komt met de Pasen met vleesaanbiedingen 1671 FNV start meldpunt voor misstanden uitzendkrachten in vleessector 1672 Tijdens de Paasdagen eten Nederlanders zo’n 32 miljoen eieren. 1673 PPE sluit het jaar 2009 financieel gezond af 1674 Zuiderzeemuseum en Slagerijmuseum weer in volle bedrijvigheid 1675 Kippenvlees vol met resistente bacteriën 1676 25e editie VAS-beurs; voor en door vakmensen 1677 Lespakket Lekker Werk in een nieuw jasje 1678 Noodklok voor 36 miljoen aan pinpasfraude 1679 Christenunie en D66: vlees onder hoog btw-tarief 1680 Aanpak antibiotica in de pluimveehouderij wordt versneld 1681 Belangrijke rol voor pluimveevlees besmetting met ESBL's is onzin 1682 Vanaf 1 oktober strengere regels voor ongekoelde presentatie 1683 Studiecommissie Belastingstelsel wijst extra belasting op vlees af 1684 'Alleen door kwaliteit kunnen slagers overleven' 1685 Boze slager haalt vlees van borden 1686 PVV wil financiële reserves structureel afbouwen 1687 Heffing vleestax bedreiging slagersbranche 1688 IFFA 2010: Internationale marktleiders stellen zichzelf voor 1689 Experts waarschuwen voor opkomst ‘Superbacterie’ 1690 Ex-topman Vion naar nutsbedrijf 1691 De Partij voor de Dieren (PvdD) wil de prijs van vlees met € 2 verhogen. 1692 Ook Belgische ambachtelijke slagers in de verdrukking 1693 Verkiezing HBD Retail Jaarprijs Leukste winkel om bij te werken van start 1694 'Winkelliers betalen te veel waterschapsbelasting' 1695 Europese weerstand tegen inperking koopzondag groeit 1696 Versbrede presentatie op de Week van het Ambacht 2010 1697 Vragen en antwoorden omtrent ESBL-Bacterie en kippenvlees 1699 Productschap schrikt behoorlijk van ophef antibiotica 1700 Omzet retail wederom gedaald 1701 Voorlopige top 3 na eerste ronde Spare Ribs Trophy 1702 Brutale overval op slagerij Theo van de Peet 1704 Huishoudens houden hand op de knip 1705 Doorbraak houdbaarheid Filet américain 1706 Bedrijven bezorgd over nieuwe werkkostenregeling 1707 Consumentenbond: Keurslager hamburger als beste getest 1708 Televisieprogramma Labyrint over het vlees van de toekomst 1710 De elektronische aangifte voor winst- en inkomstenbelasting eenvoudiger 1711 EP-commissie tegen gebruik vleeslijm 1712 Besmetting bij kip eten voorkomen 1713 Rijswijkse slager Dick Vrijenhoek koninklijk onderscheiden 1714 Vleespromotie trekt meeste klanten 1715 Winkeliers doen bijna geen angifte meer 1716 Consument kiest niet voor Ik Kies Bewust 1717 Paul McCartney start campagne tegen vleesconsumptie 1718 Epos en Buisman samen in producten voor vleesverwerking 1719 Geen gekloond vlees op tafel 1720 Jacco van Zoonen nu hofleverancier 1721 Jonge Nederlandse slagers in de prijzen tijdens IYBC in Frankfurt 1722 Ook slagers worden betrokken bij de Week van Vleeswaren 1723 Jaap Korteweg opent in Den Haag eerste vegetarische slagerij 1724 Omzet detailhandel trekt weer aan 1725 Nederlandse mannen willen 'iets anders' op de barbecue 1726 Verkiezing Beste droge worst van het Noorden 1727 50 nieuwe banen bij slachterij Hilckmann in Cuijk 1728 Consument voor het lapje gehouden 1729 VebaBox JUMBO start nog deze zomer met de vervanging grote koelwagens 1730 PPE bestuur draagt Bart Jan Krouwel voor als voorzitter 1731 'Klein bedrag, pinnen mag' kassucces 1732 Ruig Wild en Gevogelte uit Oostzaan verkoopt ook insecten 1733 Europees Parlement veegt vleeslijm van tafel 1734 'Betere huurbescherming winkelier' 1735 www.slagerzkidz.nl in de lucht 1736 IFFA met sterke toename van internationale beursbezoekers 1737 Weyl Beef Products failliet verklaard 1738 Vlees aan elkaar plakken mag in Nederland 1739 Nationale Slagers Vakwedstrijd prikkelt vakmanschap 1740 Virus bedreigt Japanse Wagyu-koe 1741 Ook de ambachtelijke bakker verliest terrein aan supermarkt 1742 Veertig striptekenaars in actie tegen de kiloknaller 1743 Meerdere gegadigden voor overname van failliete Weyl Beef 1744 ESBL: een nieuwe superbacterie? 1745 Jongerenwebsite over vlees ‘online’ 1746 Online platform vleesinnovatie van start 1747 FNV Bondgenoten waakt over belangen van personeel bij doorstart Weyl 1748 De top 3 van de Spare Ribs Trophy is bekend! 1749 Mond en klauwzeer bij Wagyu topstier 1750 Stoppelberg neemt vertegenwoordiging Grasselli over 1751 Faillissement Weyl zorgt voor opschudding 1752 Ontwikkelingen Peter’s Farm® Kalfsvlees via Twitter te volgen 1753 ENAME Abdijham ontvangt de International Superior Taste Award 1754 Proteïne uit kip verlaagt de bloeddruk 1755 Epos bouwt aan toekomst met nieuwe fabriek voor allergeenvrije productie 1756 Slimmere snijmachine produceert exact gewicht 1757 Faillissement van de maand: Weyl Beef 1758 Wettelijk minimumloon per 1 juli 2010 omhoog 1759 Hogere boetes voor overtreden Warenwet 1760 Kiloknallers op de vingers getikt 1761 Keurslager Schutjes uit Son wint Spare Ribs Trophy 2010 1762 Vion overnamekandidaat Weyl Enschede 1763 KNS Inspiratiecongres belicht de Duurzame Slager 1765 Vion neemt failliete Weyl Beef over 1766 Daling aantal slagerijen, bakkerijen en groenteboeren zet door 1768 Aantal Belgische zelfstandige slagers halveert 1769 PVE: kosten CVI niet onder gezondheidsfonds 1770 Vleessector bundelt krachten weer 1771Winkeliers willen af van baatbelasting 1773 Consumentenwebsite Poelier.nl razend populair 1774 Europees Parlement maakt een einde aan Brusselse bemoeizucht met ambachtelijke slager en bakker 1775 Klacht Pink tegen website Lekkerfitmetvlees.nl 1776 Gevangenisstraf en werkstraf voor handel in afgekeurd varkensvlees 1778 Failliet ProViande in handen van Van Rooy Meat 1779 Duurzaam vlees verdubbeld 1780 Toch stiekeme import kloonproducten mogelijk 1781 FNV Bondgenoten: minder banen bij doorstart Weyl 1782 Financiers doen aangifte van fraude door directie Weyl 1784 Stuur slagerscoryfee Jos Hugense (90) een kaartje 1785 Vlees in Nederland 15% duurder dan EU-gemiddelde landen 1786 Omzet webshop VenloVers.nl boven verwachting 1787 Kalversector start campagne promotie vlees 1788 Der Barbecue Palast uit Neede (Gld) is Nederlands Kampioen Barbecue 2010 1789 Winkelpersoneel fraudeert voor tientallen miljoenen euro's 1790 Kalf met twee koppen is "mirakel van Allah" 1791 Kalversector start informatiecampagne op internet en in bladen 1792 Barnevelds barbecuevlees op Binnenhof 1793 Klink niet zondermeer voor verbod op vleeslijm 1794 Kostprijs varkensvlees € 1,55 per kg 1795 Voorinschrijving vleesboek van schrijver en televisiemaker voor slager van start 1796 Vion tekent overeenkomst voor overname Weyl 1797 Weyl fraudeerde voor 45 miljoen 1798 BusinessFair exclusief voor food producenten 1799 Vlees-site uit de lucht na klacht PINK! 1800 Bart Jan Krouwel officieel voorzitter Productschap Pluimvee en Eieren 1801 ‘Zwaardere straffen voor groeiende groep winkeldieven’ 1803 Banken laten mkb in de steek 1805 Voedingswinkels verloren 1% omzet in mei 2010 1806 FIOD doet huiszoeking bij voormalige directieleden van Weyl 1807 Landelijke wedstrijd voor smaakvolle producten van eigen bodem 1808 Halve finalisten Slagerij van het Jaar 1809 Verstegen vervangt AZO kleurstoffen 1810 Slagers tonen onvoldoende belangstelling 1811 Nederlander eet 43,5 kilo vlees per jaar 1812 Sleegers Quality Meat Products behaald BRC A-status 1813 Slachterij Van Rooi Meat uit Helmond is Milieukeur gecertificeerd. |
|
| |
|
|
Nederlandse consument eet minder vlees Publikatie:29-07-2010 |
||
|
|
Theo Albrecht overleden
De legendarische Aldi discountondernemer Theo Albrecht is woensdagmorgen in besloten kring begraven. Hij overleed afgelopen zaterdag op 88-jarige leeftijd, aldus het Duitse tijdschrift Der Spiegel. Na een val vorig jaar lag Theo wekenlang in het ziekenhuis in Essen. De gevolgen van deze val zijn hem fataal geworden. Publikatie:28-07-2010 |
||
|
|
Slachterij Van Rooi Meat uit Helmond is Milieukeur gecertificeerd.
Dat heeft de Stichting Milieukeur bekendgemaakt. De slachterij krijgt het certificaat Milieukeur Varkensvlees als ketenregisseur. Ze zijn daarmee na De Hoeve BV de tweede in Nederland met dit certificaat. Publikatie:22-07-2010 |
||
|
|
Sleegers Quality Meat Products behaald BRC A-status Publikatie:22-07-2010 |
||
|
|
Nederlander eet 43,5 kilo vlees per jaar
Ten opzichte van de jaren vijftig eet de gemiddelde Nederlander momenteel twee keer zoveel vlees. Een kwart van de bevolking eet bijna dagelijks vlees. In het kader van duurzaamheid zegt de overheid 'mensen moeten minder vlees gaan eten. Echter de vraag waarmee Den Haag worstelt is, hoe krijg je ze zover? Hoe het voedselaanbod ook verandert, Nederlanders blijven hechten aan een mals stukje vlees op tafel. Deskundigen concluderen al eerder dat verandering van het eetgedrag zonder duidelijk ingrijpen van de overheid niet gaat lukken. Het overstappen door de consumenten naar duurzaam en diervriendelijk voedsel moet kennelijk spontaan ontstaan. Duidelijk mag zijn, dat de vleeswereld niet zit te wachten op het moment dat er minder vlees wordt geconsumeerd. Publikatie:21-07-2010 |
||
|
|
Slagers tonen onvoldoende belangstelling
Het Nationale Schoolontbijt die in het najaar gehouden wordt op 2, 3, 4 en 5 november zal het moeten stellen zonder de bijdrage van slagers. De kinderen die deelnemen aan het Schoolontbijt krijgen dus geen vleeswaren op hun brood. Iets meer dan 200 slagers die voornemens waren om mee te doen aan het ontbijt, kunnen niet voldoen aan het vereiste aantal deelnemers om een landelijke dekking te realiseren. De inspanningen die ondermeer de KNS leverde om slagers enthousist te maken voor het Nationaal Schoolontbijt blijken tevergeefs. Jammer, een gemiste kans! Publikatie:20-07-2010 |
||
|
|
Verstegen vervangt AZO kleurstoffen Onder druk van de Engelse Food and Safety autority, een aantal NGO’s (Non Gouvermentele Organisaties) en Europarlementariërs is er een compromis afgesproken voor het gebruik van zes synthetische kleurstoffen. Bij gebruik van de synthetische AZO kleurstoffen, met name genoemd; Chinolinegeel (E104), Zonnegeel (E110), Ponceau 4R (E124), Tartrazine (E102), Carmoisine (E122) en Allurarood (E129) dient men op producten die na 20 juli 2010 zijn geproduceerd, op het etiket het volgende te vermelden: ‘kan de activiteit of oplettendheid van kinderen nadelig beïnvloeden”. Ook heeft de EFSA de ADI (acceptable daily intake) van deze AZO kleurstoffen verlaagd. Verstegen wil op geen enkele verpakking de bovengenoemde waarschuwing vermelden en heeft alle producten die één of meerdere van deze kleurstof bevatten aangepast. Dat houdt in dat deze AZO kleurstoffen uit de producten zijn verwijderd en vervangen door natuurlijke kleurstoffen. De producten zijn herkenbaar aan het speciaal ontworpen icoontje op het etiket (zie links). Op deze manier worden onze afnemers ook niet geconfronteerd met een waarschuwing op het etiket. Bron: Verstegen Publikatie:20-07-2010 |
||
|
|
Halve finalisten Slagerij van het Jaar
19 slagerijen zijn genomineerd voor de tweede ronde van Slagerij van het Jaar 2010’. Van de 56 deelnemende slagerijen scoorden zij het hoogste aantal punten. De genomineerden in willekeurige volgorde zijn: Biologische slagers Slagerij van het Jaar wordt georganiseerd door Vleesmagazine met steun van sponsoren. Publikatie:20-07-2010 |
||
|
|
Landelijke wedstrijd voor smaakvolle producten van eigen bodem Syntens organiseert, in samenwerking met de Taskforce Multifunctionele Landbouw en Foodlog.nl, een landelijke wedstrijd voor ondernemers met een lekker product van eigen bodem. Voor het derde achtereenvolgende jaar wordt de 'Smaakvol-erkenning' uitgereikt, dit jaar onder het thema ‘de smaak van NL'. De lekkerste producten strijden op 30 november in Den Bosch, de Hoofdstad van de Smaak 2010, om te worden onderscheiden. Er komen twee winnaars: de Smaakvol2010, dé erkenning van professionals voor het lekkerste product van Nederland en de publieksprijs voor de landelijke publieksfavoriet. Nederlandse agri- en MKB-bedrijven met een authentiek voedingsproduct van eigen productie, waarvan het hoofdingrediënt uit Nederland komt, kunnen deelnemen aan deze wedstrijd. Voorwaarde is ook dat de ondernemers ambities hebben om het bedrijf of product een stap verder te brengen. Via de website www.syntens.nl is het mogelijk om in te schrijven voor de regionale voorrondes. Bron: Syntens Publikatie:19-07-2010 |
||
|
|
FIOD doet huiszoeking bij voormalige directieleden van Weyl Publikatie:19-07-2010 |
||
|
|
Voedingsspeciaalzaken verloren 9% omzet in mei 2010 Publikatie:19-07-2010 |
||
|
|
11 - 11 Dag van de Duurzaamheid
Na het succes van vorig jaar vindt op donderdag 11 november (11-11) de Dag van de Duurzaamheid 2010 plaats. Heb je nog vragen over 11-11, de Dag van de Duurzaamheid? Kijk op http://www.dagvandeduurzaamheid.nu/zowerkthet/ of stuur een email naar 11-11@urgenda.nl. Je krijgt binnen 5 werkdagen antwoord. Publikatie:19-07-2010 |
||
|
|
Banken laten mkb in de steek
Kredietcrisis maakt banken voorzichtiger. Mkb’ers hebben het steeds moeilijker om financieringen los te krijgen bij de bank, terwijl de meeste van deze bedrijven daar juist van afhankelijk is. Zomervakantie kritieke periode Publikatie:19-07-2010 |
||
|
|
Minder vlees eten Publikatie:19-07-2010 |
||
|
|
‘Zwaardere straffen voor groeiende groep winkeldieven’
De groeiende groep die winkeldiefstal plegen moet harder worden bestraft. De schade door winkeldiefstallen is vorig jaar met vijf procent opgelopen naar 325 miljoen euro. Publikatie:14-07-2010 |
||
|
|
Bart Jan Krouwel officieel voorzitter Productschap Pluimvee en Eieren Publikatie:14-07-2010 |
||
|
|
Vlees-site uit de lucht na klacht PINK! De website www.lekkerfitmetvlees.nl is al ruim een week uit de lucht na een klacht bij de Reclame Code Commissie van politieke jongerenorganisatie PINK! Publikatie:14-07-2010 |
||
|
|
BusinessFair exclusief voor food producenten
Donderdag 16 september staat op de agenda met de "BusinessFair exclusief voor food producenten". Publikatie:13-07-2010 |
||
|
|
Weyl fraudeerde voor 45 miljoen
De failliet verklaarde rundveeslachterij Weyl uit Enschede heeft voor 45 miljoen euro gefraudeerd. Dat blijkt uit het faillissementsverslag van de curatoren Daniëls en Stekelenburg dat onlangs werd gepubliceerd op de website van Daniëls Huisman advocaten. In hun verslag noemden Daniëls en Stekelenburg de omvang van de fraude op een balanstotaal van 60 miljoen euro ‘indrukwekkend’. 95 miljoen Publikatie: 07-07-2010 |
||
|
|
Vion tekent overeenkomst voor overname Weyl Vion heeft op 2 juli een overeenkomst getekend voor de overname van onderdelen van de activa van de op 20 mei failliet verklaarde rundvleesproducent Weyl Beef Products in Enschede. De overname wordt voorgelegd aan de Europese mededingingsautoriteit. Vion verwacht uiterlijk medio augustus 2010 de goedkeuring van de mededingingsautoriteit. Na deze goedkeuring kan VION bedrijfsactiviteiten van Weyl hervatten. Weyl Beef Products bestond sinds 1977 en was de grootste producent en verwerker van rundvlees in Nederland. Bij het bedrijf werkten voor het faillissement ruim 600 medewerkers waarvan ca. 200 op flexibele basis. Vion baseert de herstart en omvang van zijn activiteiten op de vraag naar rundvlees en het aanbod van rundvee. Vion start met een beperkt aantal vaste medewerkers voor de indirecte functies. Het aantal productiemedewerkers is op contractbasis en wordt afgestemd op de omvang van de activiteiten. Bron: Vion Publikatie: 07-07-2010 |
||
|
|
Voorinschrijving vleesboek van schrijver en televisiemaker voor slager van start Schrijver Hans Melissen, bekend van tv-programma Villa Felderhof en onder meer de wijnboeken ‘Rare druiven en Vrolijke Fransen’ en ‘Chateau Poeha’ heeft vorig jaar met succes het boek ‘Het festijn van Kaas & Wijn’ gelanceerd, exclusief voor de kaas- en wijnspeciaalzaken. Dit najaar verschijnt een nieuw boek ‘Het festijn van Vlees & Wijn’ exclusief voor de slager. Hierin geven 28 Nederlandse chef-koks van bekende sterrenrestaurants hun beste vleesrecept prijs. Deze exclusieve recepten en de mooie fotografie zorgen voor een prachtig boekje. Slagers kunnen deze voordelig bestellen, voorinschrijving voor 1 september via de KNS levert een interessant voordeel op. Festijn van Vlees & Wijn kan in de slagerij naar eigen inzicht worden verkocht: het vormt een impulsaankoop maar het is ook heel geschikt om als geschenk aan vaste klanten te geven of worden gebruikt als cadeau in een spaar- en/of actieprogramma! Hans vertelt met passie: “Vlees is feest en het genot begint bij de toonbank van de slager! Het boek ‘Het Festijn van Vlees & Wijn’ moet, net als het vorig jaar uitgegeven ‘Het Festijn van Kaas & Wijn’ een smakelijke uitnodiging zijn om het leven kwalitatief te versieren.” De KNS onderstreept met de lancering van dit boek de toegevoegde waarde van de slager. Voor lekker vlees ga je immers naar de slager. Het is een middel om consumenten aan te sporen hun aankopen bij de slager te doen en zo herhalingsbezoek te stimuleren. Het boek verschijnt medio oktober, ruim op tijd voor de feestdagen. Slagers die voor 1 september aanstaande al een bestelling krijgen kunnen rekenen op korting. Bestellen kan al vanaf 50 stuks. Publikatie: 07-07-2010 |
||
|
|
Kostprijs varkensvlees € 1,55 per kg
De kostprijs van biggen en varkensvlees stijgen licht. Het kostprijsonderzoek wordt uitgevoerd in opdracht van het Productschap Vee en Vlees (PVV). ASG berekent deze kostprijzen in samenwerking met LTO, DLV en Rabobank. In juli van ieder jaar wordt het kostprijsschema opnieuw berekend en naar buiten gebracht. De grote Nederlandse slachterijen Hilckmann, Van Rooi Meat, en Compaxo verlagen net als Vion hun varkensnotering met 5 cent. Publikatie: 07-07-2010 |
||
|
|
Klink niet zondermeer voor verbod op vleeslijm Minister Klink van VWS zal een evetueel Europees verbod op het gebruik van vleeslijm niet zondermeer overnemen. Dat blijkt uit antwoorden op vragen vanuit de Tweede Kamer. Vleeslijm is Nederland toegelaten om kleine stukjes vlees aan elkaar te lijmen en te verkopen, mits op het etiket staat dat het betreffende vleesproduct uit kleinere stukjes is samengesteld.. Vleeslijm is een enzympreparaat dat bestaat uit het enzym trombine, dat uit runder- of varkensbloed wordt gewonnen, en het eiwit fibrinogeen. Het is in Nederland niet verboden. Wel moet op basis van de huidige wetgeving, artikel 4 lid 5, van het warenwetbesluit etikettering van levensmiddelen, op het etiket melding worden gemaakt van de behandeling die het product heeft ondergaan. In dit geval het aan elkaar hechten van stukjes vlees tot één lap vlees. Hiermee wordt voorkomen dat bij de koper een verkeerde indruk wordt gewekt over de aard en samenstelling van het product. De Europese Commissie beraadt zich intern nog op te nemen maatregelen naar aanleiding van de afwijzing van het enzympreparaat als additief door het Europees Parlement. Nederland zal deze maatregelen in haar overwegingen voor nadere besluitvorming meenemen, aldus Klink. Bron: Ministerie van VWS Publikatie: 06-07-2010 |
||
|
|
Barnevelds barbecuevlees op Binnenhof
De Barneveldse keurslager Jan Joosten toont donderdag samen met demissionair minster Gerda Verburg van landbouw, natuurbeheer en visserij enkele forse satéspiezen tijdens de jaarlijkse barbecue voor het parlement op het Binnenhof in Den Haag. Publikatie: 06-07-2010 |
||
|
|
Kalversector start informatiecampagne op internet en in bladen
Met een mediacampagne op internet en in diverse bladen en tijdschriften wil de kalversector burgers, consumenten, horeca en vleesinkopers informeren over de actuele gang van zaken bij de productie, verwerking en afzet van kalfsvlees. Het doel is te laten zien welke inspanningen de bedrijven doen om betrouwbare en verantwoorde producten op de markt te brengen. Speerpunten zijn kwaliteitszorg en de controles hierop. Onder het motto Kalfsvlees natuurlijk gecontroleerd verschijnen vanaf medio juni advertenties waarin zaken aan de orde komen als dierenwelzijn, diergezondheid, de veiligheid van kalfsvlees, etikettering en het kunnen achterhalen van de herkomst van de producten. Op de nieuwe website www.kalfsvlees.nl vindt de bezoeker op een moderne, interactieve manier aanvullende informatie over deze onderwerpen. Publikatie: 06-07-2010 |
||
|
|
Kalf met twee koppen is "mirakel van Allah" Publikatie: 05-07-2010 |
||
|
|
Winkelpersoneel fraudeert voor tientallen miljoenen euro's
Winkelpersoneel heeft het afgelopen jaar wederom meer gestolen en gefraudeerd. De schade die daarmee werd aangericht steeg tot recordhoogte, 180 miljoen euro. In 2008 zorgde interne criminaliteit nog voor een kostenpost van 170 miljoen euro. Dat blijkt uit cijfers van de stichting Fraude Aanpak Detailhandel (FAD),die deze vandaag publiceert. Publikatie: 30-06-2010 |
||
|
|
Der Barbecue Palast uit Neede (Gld) is Nederlands Kampioen Barbecue 2010
Op 20 juni 2010 is het team Der Barbecue Palast uit Neede (Gld) uit de 70 deelnemers uitgeroepen tot Nederlands Kampioen Barbecue 2010. Dit achttal hobbykoks, onder aanvoering van barbecue specialisten Ralph de Kok en Camillo Tomanek, heeft zich tijdens de feestelijke afsluiting van de Landlevendagen op Landgoed Hoekelum in Bennekom bewezen als winnaar van de kookwedstrijd om het Nederlands Kampioenschap Barbecue. Der Barbecue Palast is uitgenodigd om in mei 2011 als Nederlandse vertegenwoordiging mee te doen met de wereldkampioenschappen barbecue in het Duitse Gronau. Na bereiding op de barbecue van een spectaculair vijf gangen menu met verse ingrediënten van eigen bodem, bleken slechts twee punten het verschil te zijn tussen de eerste plaats voor Der Barbecue Palast met 716 wedstrijdpunten en de tweede plaats voor Captain Jack uit Heiloo met 714 punten. De winnaar van de eerste plaats is beloond met 1000 Euro prijzengeld van Palm Breweries en het grootste model Primo keramische barbecue. De tweede plaats bestond uit 500 Euro van Palm Breweries en een luxe model Boretti Da Vinci gasbarbecue. Pate a Pouffe uit Roosendaal met TV kok Jeremy Vermolen aan het roer, verdiende met de derde plaatse 250 Euro en een Cadac Meridian gasbarbecue. De Nederlandse Barbecue Kampioenschappen is een jaarlijks terugkerend publieksevenement dat wordt georganiseerd door de Nederlandse Barbecue Stichting. De Nederlandse Barbecue Stichting bestaat sinds 2009 uit een bestuur en groeiende groep vrijwilligers die een gezamenlijke hartstocht voor barbecue delen. Ons motto is plezier in buiten koken en verbroedering door lekker eten. Wij zijn lid van de World Barbecue Association. Voor meer info: www.nkbbq.nl De foto's zijn van http://www.obscurafotografie.nl/ Publikatie: 30-06-2010 |
||
|
|
Kalversector start campagne promotie vlees
De kalversector start een nieuwe promotiecampagne voor kalfsvlees. Voor de nieuwe acties is een Commissie Informatiecampagne Kalfsvlees (CIK) in het leven geroepen. Publikatie: 02-07-2010 |
||
| Omzet webshop VenloVers.nl boven verwachting Zeven lokale detaillisten uit de Venlose binnenstad introduceerden in december 2008 samen een website waarop consumenten online verse producten kunnen bestellen. De producten worden door een bezorgdienst bezorgd. Het aantal klanten is volgens verwachting, de omzet is zelfs boven verwachting. De doelstelling om na 2 jaar break-even te draaien is na 1,5 jaar al ruim bereikt. Initiatiefnemers voor VenloVers.nl waren Bakkerij Rutten, Slagerij Schreinemachers, Banketbakkerij Lamers, De Niezings Visspecialist, Versmarkt De Mop, Parti en slijterij Bert & Joep Dielen. Het aantal klanten is in de afgelopen anderhalf jaar flink toegenomen, van ruim 100 in de eerste maanden naar 500 nu. Daarbij gaat het ook om klanten die normaliter niet in de winkels kwamen. Sommigen bestellen wekelijks, anderen twee- of driewekelijks. Het aantal klanten is volgens verwachting, de omzet ligt daar ver boven. Waar de initiatiefnemers gerekend hadden op een bedrag van 30 á 40 euro per bestelling is dit 70 á 80 euro. www.venlovers.nl Publikatie: 30-06-2010 |
|||
|
|
Vlees in Nederland 15% duurder dan EU-gemiddelde landen
Veel alledaagse producten zoals brood en bier zijn in Nederland een kleine 2 procent goedkoper dan het EU-gemiddelde. Vergeleken met de directe buurlanden België, Luxemburg en Duitsland rekenen de consumenten minstens 10 procent minder af aan de kassa voor een doorsneeboodschappenkar. Publikatie: 28-06-2010 |
||
|
|
Stuur slagerscoryfee Jos Hugense (90) een kaartje
Wie kent de naam van slagerscoryfee Jos Hugense uit Domburg niet. Op vrijwel alle tentoonstellingen stond hij in het middelpunt van de belangstelling met zijn befaamde vetbeelden. Waar zag je zoiets? Een enorme uit spierwit vet gebeeldhouwde arend. Het prachtige kolossale edelhert en de twee levensechte wilde zwijnen om er maar een paar te noemen. Sculpturen die rond de 500 kilo wogen. Publikatie: 28-06-2010 |
||
|
|
Young Butchers slijpen de messen tijdens VAS-beurs Publikatie: 28-06-2010 |
||
|
|
Financiers doen aangifte van fraude door directie Weyl Publikatie: 25-06-2010 |
||
|
|
FNV Bondgenoten: minder banen bij doorstart Weyl Publikatie: 25-06-2010 |
||
|
|
Toch stiekeme import kloonproducten mogelijk
Brussel verliest de controle op kloonvlees uit VS."Van smokkel kan ik niet spreken, want er is nog steeds geen verbod op de import van gekloond vlees. Dat zegt Europarlementslid Kartika Liotard. Al sinds 2006 probeert het Europees Parlement de handel in kloonvlees te reguleren. Een meerderheid wil gekloond consumptievlees verbieden in de EU. Publikatie: 23-06-2010 |
||
|
|
Duurzaam vlees verdubbeld
Diervriendelijker geproduceerde eieren en vlees hebben flink aan terrein gewonnen in de Nederlandse supermarkt. Dit blijkt uit de gisteren voor het eerst gepresenteerde Monitor Duurzame Diervriendelijke Producten. Nederlandse consumenten gaven bijna twee keer zoveel geld uit aan deze producten dan een jaar eerder. De omzet van diervriendelijker geproduceerd varkens- en rundvlees steeg het hardst. Publikatie: 22-06-2010 |
||
|
|
Failliet ProViande in handen van Van Rooy Meat Publikatie: 22-06-2010 |
||
|
|
Consument blijft somber
Het humeur van de Nederlandse consument wordt er niet beter op. De afgelopen maanden wordt hij steeds iets pessimistischer. Ook in juni daalde de stemming nog, zo blijkt uit vrijdag gepubliceerde cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Publikatie: 21-06-2010 |
||
|
|
Gevangenisstraf en werkstraf voor handel in afgekeurd varkensvlees Publikatie: 18-06-2010 |
||
|
|
Klacht Pink tegen website Lekkerfitmetvlees.nl
Pink, de politieke jongerenorganisatie van de Partij voor de Dieren, heeft een klacht ingediend bij de Reclame Code Commissie tegen de site lekker fit met vlees.nl. Volgens Pink is de site meer een reclame-uiting vóór vlees dan een betrouwbare informatieve pagina voor jongeren. Publikatie: 18-06-2010 |
||
|
|
Europees Parlement maakt een einde aan Brusselse bemoeizucht met ambachtelijke slager en bakker Na een spannende stemming in het Europees Parlement bleek kortsleden dat lobbyisten van de grote voedingsconcerns een grote overwinning hebben behaald voor hun boycot op een eenvoudig kleurcodesysteem voor etiketten op voeding en drank. Dennis de Jong, SP-Europarlementariër, is verheugd over het resultaat van de stemming vandaag over het rapport voedseletikettering. De Jong: "tijdens de verkiezingscampagne voor het Europees Parlement stonden we zij aan zij met de ambachtelijke winkels om te voorkomen dat deze ondernemers bedolven zouden worden onder onuitvoerbare Europese etiketteringsvoorschriften. Zo zouden bakkers en slagers enorme etiketten moeten plakken op onverpakt voedsel. Dit zou voor veel kleine zelfstandigen geleid hebben tot onaanvaardbare kosten". Publikatie: 17-06-2010 |
||
| Consumentenwebsite Poelier.nl razend populair
Website Poelier.nl is sinds de introductie in 2006 razend populair geworden bij consumenten. Met name de verbeteringen die vorig jaar werden aangebracht, leidden tot zeer sterke stijging van bezoekersaantallen. Correcte vermelding van naw-gegevens, maar ook van marktlocaties, zijn van groot belang. Het moet de consument makkelijk worden gemaakt om poeliers in winkels en op de markt te vinden! En als dit in de praktijk tot uitwerking komt dan is met de website het doel bereikt: Goede vindbaarheid van de ondernemers en meer traffic naar de verkooplocaties. Bron: NBPW Publikatie: 17-06-2010 |
|||
|
|
Koken met Top Chefs Koppert Cress & Valderrama Olijf Olie verwachten medio september de 15de editie te kunnen presenteren. Publikatie: 16-06-2010 |
||
|
|
Winkeliers willen af van baatbelasting
De baatbelasting, die gemeenten heffen bij ondernemers, moet worden geschrapt. Dat bepleit de Raad Nederlandse Detailhandel (RND) naar aanleiding van een uitspraak van de Hoge Raad over de gemeente Hengelo. Publikatie 16-06--2010 |
||
|
|
Vleessector bundelt krachten weer Publikatie 14-06--2010 |
||
|
|
PVE: kosten CVI niet onder gezondheidsfonds De productschappen Vee, Vlees en Eieren vinden het voornemen van het ministerie van landbouw om de kosten die het Centraal Veterinair Instituut (CVI) maakt in verband met besmettelijke dierziekten onder het Diergezondheidsfonds (DGF) te brengen niet bespreekbaar. Publikatie 14-06--2010 |
||
|
|
Aantal Belgische zelfstandige slagers halveert
Het aantal zelfstandige beenhouwers blijft snel afnemen. Toch is de hype van de superpopulaire tv-reeks Van Vlees en bloed nog niet voorbij. Publikatie:09-06--2010 |
||
|
|
NVV stopt actie tegen met vlees stuntende winkels
De varkenshoudersvakbond NVV gaat geen verdere actie ondernemen naar supermarkten die stunten met vleesprijzen. Vorig jaar heeft de bond een inventarisatie gemaakt van supermarkten die varkensvlees aanbieden voor dumpprijzen. Publikatie:09-06--2010 |
||
|
|
Daling aantal slagerijen, bakkerijen en groenteboeren zet door
In de periode 2005-2009 is het aantal levensmiddelenwinkels weer fors gedaald. Nederland telde in 2009 nog 99 levensmiddelenwinkels per 100 duizend inwoners. Dit waren er in 2005 nog 110 en in 2001 zelfs nog 131. Vooral het aantal slagers, bakkers en groenteboeren loopt nog fors terug. Op het platteland is de afname van het aantal levensmiddelenwinkels het grootst. Dat blijkt uit cijfers van het CBS. Publikatie:09-06--2010 |
||
|
|
Vion neemt failliete Weyl Beef over Publikatie:09-06--2010 |
||
|
|
Keurslagers gaan weer voor winst
In 2010 gaan de Keurslagers weer voor de titel ‘Beste Winkelketen’. In 2009 werd deze publieksprijs van de Retail Jaarprijs al door de Keurslagers gewonnen en natuurlijk doen zij er alles aan om deze titel te prolongeren. Publikatie:09-06--2010 |
||
|
|
KNS Inspiratiecongres belicht de Duurzame Slager
De Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS) heeft tijdens haar Inspiratiecongres, dat op 7 juni in Zeist plaatsvond, de duurzame slager belicht. Met het project ‘De Duurzame Slager’ biedt de KNS de slager handvatten om duurzaam te ondernemen. Publikatie:09-06--2010 |
||
|
|
Vion overnamekandidaat Weyl Enschede
Vion is de voornaamste kandidaat om de failliete slachterij Weyl in Enschede over te nemen. Publikatie:08-06--2010 |
||
|
|
Keurslager Schutjes uit Son wint Spare Ribs Trophy 2010
Slager Joris Schutjes heeft maandagavond 7 juni de Spare Ribs Trophy 2010 gewonnen. Hiermee is Keurslager Schutjes uit Son de trotse winnaar van de vakwedstrijd om de lekkerste spareribs van Nederland. Hij ontving de Trophy tijdens de feestelijke uitreiking op het KNS Inspiratiecongres uit handen van juryvoorzitter Piet van den Berg. De tweede prijs is voor Slagerij Zumbrink uit Cothen. De derde prijs is gewonnen door Slagerij R. Aarnoutse uit Gennep; in 2008 behaalde Aarnoutse de eerste plaats van de Spare Ribs Trophy. Slagerij van Wijk,Niekerk De Spare Ribs Trophy is één van de vakwedstrijden die de KNS organiseert. In september gaat de strijd om de Lekkerste Bal Gehakt en de Lekkerste Gehaktvariant van start Publikatie:08-06--2010 |
||
|
|
Kiloknallers op de vingers getikt
Uit onderzoek is gebleken dat in de afgelopen 12 weken de acht grote supermarkten het vlees via acties dumpen onder de gemiddelde prijs van kattenvoer (4,12 per kilo) Publikatie:07-06--2010 |
||
|
|
Hogere boetes voor overtreden Warenwet
Bedrijven die de Warenwet overtreden, zijn straks duurder uit. De boetes gaan 17 procent omhoog, zo heeft het kabinet vrijdag besloten. Variërend Publikatie:07-06--2010 |
||
|
|
Wettelijk minimumloon per 1 juli 2010 omhoog De bruto bedragen van het wettelijk minimumloon en het minimumjeugdloon stijgen per 1 juli 2010 met 0,6 procent. Wettelijk bruto minimumloon (WML) voor werknemers van 23 jaar en ouder bij een volledig dienstverband per 1 juli 2010: € 1416,00 per maand Bron: Ministerie van SZW Publikatie:03-06--2010 |
||
|
|
Faillissement van de maand: Weyl Beef Publikatie:03-06--2010 |
||
|
|
Slimmere snijmachine produceert exact gewicht
Tijdens de IFFA 2010 in Frankfurt introduceerde Bizerba de eerste intelligente snijmachine voor verpakte vleeswaren en kaas. De ontwikkelde machine past automatisch de dikte van de plakjes aan om exact te voldoen aan het gewenste gewicht. Zo wordt inkomstenverlies door overgewicht van de verpakking voorkomen. Publikatie:03-06--2010 |
||
|
|
Epos bouwt aan toekomst met nieuwe fabriek voor allergeenvrije productie
Epos, alom bekend van ondermeer hun specerijen, kruiden, sauzen, marinades en totaaloplossingen voor de verschillende segmenten binnen de voedingsmiddelenindustrie, opent in Nijkerk binnen afzienbare tijd een nieuwe fabriek voor de allergeenvrije productie van haar droge assortiment. Epos ziet absoluut toekomst in de 'echte' clean labels. Dat wil zeggen E-nummer- én allergeenvrij. Publikatie:03-06--2010 |
||
|
|
Proteïne uit kip verlaagt de bloeddruk Proteïnes uit kip kunnen de bloeddruk verlagen en mogelijk ook vaatziekten voorkomen, stellen Japanse onderzoekers. De proteïnes zouden bruikbaar zijn voor functionele voedingsmiddelen en voedingssupplementen. De proteïnes werden verkregen door hydrolyse van vlees uit kippenpoten. Publikatie:02-06--2010 |
||
|
|
ENAME Abdijham ontvangt de International Superior Taste Award Ename Abdijham®, de enige échte abdijham van de Sint Salvatorabdij te Ename, werd zopas geprezen door het iTQi voor zijn uitstekende kwaliteit en unieke smaak ! Publikatie: 02-06--2010 |
||
|
|
Ontwikkelingen Peter’s Farm® Kalfsvlees via Twitter te volgen Publikatie:31-05--2010 |
||
|
|
Faillissement Weyl zorgt voor opschudding
Het faillissement van runderslachterij Weyl brengt diverse ondernemers in de vleeswereld en veehandel in beweging. |
||
|
|
Stoppelberg neemt vertegenwoordiging Grasselli over
Vanaf 1 juni 2010 is de vertegenwoordiging van GRASSELLI in de Benelux overgenomen door de Firma Stoppelberg te Zeist. Foto: Onno Groenenboom (l) van Stoppelberg en Giorgio Grasselli (r) van Grasselli Publikatie:31-05--2010 |
||
|
|
Mond en klauwzeer bij Wagyu topstier
De Japanse topstier Tadafuji is zaterdag geslacht nadat hij tot tweemaal toe positief testte op mond- en klauwzeer (mkz). Publikatie: 29-05--2010 |
||
|
|
De top 3 van de Spare Ribs Trophy is bekend!
We zijn weer een stapje dichterbij de bekendmaking van de lekkerste spareribs van het land! Donderdag 27 mei vond in Rijswijk de finalekeuring plaats, de jury heeft unaniem besloten. Wie de winnaar is wordt bekend gemaakt op het Inspiratiecongres van de KNS op 7 juni in Figi te Zeist. De drie slagers die het beste gescoord hebben in deze spannende wedstrijd zijn in willekeurige volgorde: Slagerij Zumbrink uit Cothen, Keurslager Schutjes uit Son en Slagerij R. Aarnoutse uit Gennep. De overige finalisten zijn: Publikatie: 29-05--2010 |
||
|
|
FNV Bondgenoten waakt over belangen van personeel bij doorstart Weyl Publikatie: 29-05--2010 |
||
|
|
Online platform vleesinnovatie van start
Online vleesinovatieplatform Meat!nspiration is van start gegaan. De site toont succesvolle bewezen producten uit het verleden en ruwe concepten van toekomstige producten. Publikatie: 28-05--2010 |
||
|
|
Jongerenwebsite over vlees ‘online’
‘Van vlees blijf je fit’. Dat is de boodschap van de jongerenwebsite www.lekkerfitmetvlees.nl die vanaf heden in de lucht is. De website is een initiatief van de Stichting Vlees.nl en heeft als doel het bevorderen of verder versterken van de kennis van vleesproducten onder een brede groep jongeren van 13 tot 19 jaar. Vorm en inhoud van de site zijn afgestemd op de boodschap, dat je fit en gezond blijft door het nuttigen van vlees en dat het veel goede en belangrijke bouwstoffen bevat voor het lichaam (in de groei). Daarnaast is het de bedoeling jongeren te inspireren om vleesproducten in diverse maaltijden te gebruiken. Verder worden jongeren enthousiast gemaakt over het maken van lekkere recepten die passen in een gezond en gevarieerd eetpatroon. Met die wetenschap kunnen jongeren (later) bij het doen van boodschappen weten wat er op vleesgebied te koop is. En indirect kunnen de jongeren hun ouders of anderen die de boodschappen doen mogelijk positief gaan beïnvloeden bij de keuzes voor soorten vlees. De (bestaande) website www.lekkerfitmetvlees.nl is afgelopen tijd geheel nieuw vormgegeven en voorzien van nieuwe gadgets en games en bevat ook een quiz over vlees en een fitheidwedstrijd waarmee leuke prijzen te winnen zijn. Daarnaast is de nodige informatie te vinden over vlees en de voedingswaarde ervan. Dat laatste wordt in relatie gebracht met het fit zijn, fit worden en fit blijven. De site wordt bij jongeren onder de aandacht gebracht met gerichte acties en doorlinkmogelijkheden in specifieke jongerenmedia. Nadere informatie Publikatie: 27-05--2010 |
||
|
|
ESBL: een nieuwe superbacterie?
Er is momenteel veel te doen over de zogenaamde ESBL- superbacterie. Deze is resistent tegen gewone antibiotica en kunnen mensen flink ziek maken. Ze zouden o.m. in kippevlees voorkomen. ESBL staat voor Extended Spectrum Beta-Lactamase. Dit is een enzym dat bepaalde soorten antibiotica (penicillines en cefalosporines) kan afbreken. Publikatie: 27-05--2010 |
||
|
|
Meerdere gegadigden voor overname van failliete Weyl Beef
Voor overname van de failliete runderslachterij Weyl hebben zich meer dan tien gegadigden bij de curatoren gemeld. Daaronder zouden zich ook de Nederlandse vleesbedrijven Vion en VanDrie bevinden. Beide bedrijven onderzoeken de mogelijkheden om de failliet verklaarde rundvleesslachterij over te nemen. De curatoren verwachten dat het nog 2 tot 4 weken duurt voordat een doorstart een feit kan zijn. Ook Weyl Duitsland in Nordhorn is op 21 mei ook failliet verklaard. Voor dit deel van de onderneming is een Duitse curator benoemd. Publikatie: 27-05--2010 |
||
|
|
Veertig striptekenaars in actie tegen de kiloknaller
Vandaag 26 mei komen 40 striptekenaars met een cartoon in actie tegen de ‘kiloknaller’: het extreem goedkope stuntvlees in supermarkten. De actie is een initiatief van stichting Wakker Dier die momenteel campagne voert tegen de kiloknaller. Publikatie: 27-05--2010 |
||
|
|
Ook de ambachtelijke bakker verliest terrein aan supermarkt
De ambachtelijke bakker heeft zijn afzet de afgelopen vier jaar flink zien krimpen. Dat blijkt uit cijfers van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). De totale markt voor brood, gebak en banket is daarentegen in vier jaar tijd gestegen met vier procent. Publikatie: 26-05--2010 |
||
|
|
Virus bedreigt Japanse Wagyu-koe
De lekkerste steak ter wereld dreigt te verdwijnen nu het exclusieve Japanse Wagyu-rund wordt bedreigd met uitsterven na het uitbreken van een epidemie van mond- en klauwzeer. Het erg besmettelijke mond- en klauwzeervirus bereikte eind april het Japanse eiland Kyushu, waar de vermaarde Wagyu-runderen worden gekweekt. Op 111 boerderijen met samen meer dan 85.000 koeien werd het virus al ontdekt. Publikatie: 25-05--2010 |
||
|
|
Nationale Slagers Vakwedstrijd prikkelt vakmanschap
Ook dit jaar organiseert de VAS-beurs de Nationale Slagers Vakwedstrijd. Deelname verzekert u van een bijzonder uitgebreid juryrapport en volop publicitaire mogelijkheden. Ter voorbereiding geeft Paul van Trigt een aantal praktische vaktechnische tips. Prachtige presentatie Reglement aangescherpt Vaktechnische tips Publikatie: 25-05--2010 |
||
|
|
Vlees aan elkaar plakken mag in Nederland
Volgens Brussel mogen Nederlandse vleesbedrijven vleeslijm blijven gebruiken. De lijm, trombine, is een eiwit waarmee vleesnippers tot een geheel kunnen worden geplakt. Consument wordt gefopt Publikatie: 25-05--2010 |
||
|
|
Weyl Beef Products failliet verklaard
Slachterij Weyl Beef, die twee productielocaties heeft in Enschede en Nordhorn is op 20 mei officieel door de rechter in Almelo officieel failliet verklaard. Dat gebeurde op verzoek van de aangestelde bewindvoerder. Bij het bedrijf werkten 650 mensen. De curator ziet wel perspectief voor een doorstart van het bedrijf in een afgeslankte vorm. Hij is bezig met overnamekandidaten voor de slachterij. Hoeveel schulden Weyl had is niet duidelijk. Ook is niet bekend waarom de banken het vertrouwen in het bedrijf verloren. |
||
|
|
IFFA met sterke toename van internationale beursbezoekers De toonaangevende beurs voor de vleesindustrie lokt in totaal 58.000 besluitvormers. Machinebouwers zijn verheugd over de stijgende globale vraag „Van de crisis is geen sprake meer. Dat bewijzen het resultaat en de stemming in de beurshallen van de IFFA 2010”, zegt Detlef Braun, manager van de beurs van Frankfurt. Meer dan 58.000 professionele bezoekers (2007: 61.328) uit 130 landen lieten zich overtuigen door het aanbod van de 949 bedrijven (2007: 908) op de IFFA, de internationale toonaangevende beurs voor de vleesindustrie. Het aandeel aan buitenlandse professionele bezoekers steeg tegenover de beurs van drie jaar geleden duidelijk van 47 naar 59 procent – meer dan ooit tevoren. Dat betekent: Gevulde orderportefeuilles voor de fabrikanten van vleesverwerkings- en verpakkingsmachines en een branche, die na een moeilijk jaar opnieuw een duidelijk grotere investeringsbereidheid toont. De daling van het totale aantal bezoekers is uitsluitend terug te voeren op Duitsland en wordt veroorzaakt door de sterke consolidatieprocessen van de afgelopen drie jaar bij industrie en ambacht. „De IFFA is zonder twijfel de belangrijkste beurs voor de branche en dit wereldwijd. Vijf procent meer exposanten, een toename aan verhuurde oppervlakte en een ongezien aandeel aan internationale bezoekers van 59 procent bevestigen op indrukwekkende wijze het grote belang van de beurs IFFA, zeker in economisch moeilijke tijden”, aldus Detlef Braun. Publikatie: 21-05--2010 |
||
|
|
www.slagerzkidz.nl in de lucht
Speciaal voor kinderen op de basisschool heeft Stichting Opleidingsfonds Slagersbedrijf (Sovvb) een speciale site ontwikkeld: slagerzkidz. Doel van deze site is op ludieke wijze voorlichting te geven aan de basisschooljeugd over de slagerijbranche. Met ingang van vandaag is de site www.slagerzkidz.nl live op het internet. Op de site kunnen de kinderen terecht voor informatie over de slagerij om een werkstuk of spreekbeurt te maken maar ook voor lekkere recepten. Daarnaast zijn er filmpjes te bekijken over de verschillende beroepen in de branche. Naast deze informatie kunnen kinderen een grappige e-card naar vriendjes of vriendinnetjes sturen of een eigen fotostrip maken. Spelenderwijs wordt de kennis bij deze doelgroep over het slagersvak en – branche groter. Deze beeldvorming neemt onduidelijkheden over zowel het vak als de branche weg. Publikatie: 21-05--2010 |
||
|
|
'Betere huurbescherming winkelier' Publikatie: 21-05--2010 |
||
|
|
Europees Parlement veegt vleeslijm van tafel
Het Europees Parlement heeft woensdag de komst van 'vleeslijm' in heel Europa tegengehouden. De lijm is een soort eiwit waarmee slagers kleine stukjes vlees aan elkaar kunnen plakken tot een mooi groot stuk. De Europese Commissie had de toelating voorgesteld. Publikatie: 20-05--2010 |
||
Ruig Wild en Gevogelte uit Oostzaan verkoopt ook insecten Publikatie: 20-05--2010 |
|||
|
|
'Klein bedrag, pinnen mag' kassucces
De Nederlandse consument heeft het afgelopen jaar fors meer gepind waardoor het aantal contante betalingen voor het eerst aanzienlijk is gedaald, zo meldt Currence, de organisatie achter het pinnen, in haar jaarverslag over 2009. Als gevolg van skimming is het afgelopen jaar het schadebedrag toegenomen tot 36 miljoen euro, maar het aantal skimgevallen daalde licht van 926 in 2008 naar 917 in het afgelopen jaar. Publikatie: 19-05--2010 |
||
|
|
PPE bestuur draagt Bart Jan Krouwel voor als voorzitter Het Bestuur van het Productschap Pluimvee en Eieren (PPE) heeft vanochtend tijdens een ingelaste vergadering unaniem Bart Jan Krouwel voorgedragen als nieuwe voorzitter. Hij volgt daarmee Jos Ramekers op die eind 2009 aftrad bij het PPE. Krouwel (63) is mede oprichter en destijds de eerste directeur van de Triodos Bank en was één van de internationale directeuren van Green Cross International, een internationale milieuorganisatie. Vanaf 1996 tot begin 2009 was hij Onderdirecteur van Rabobank Nederland in de functie van Hoofd van het Directoraat Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen. Het Bestuur ziet in Krouwel de ideale kandidaat om via zijn voorzitterschap een brug te slaan tussen de pluimvee- en eiersector en de maatschappij. Met deze nieuwe voorzitter wil het Bestuur ook verder inhoud geven aan de ontwikkeling richting een maatschappelijk verantwoorde sector. De Minister van Sociale Zaken en Werkgelegenheid is na de bestuursvergadering verzocht de procedure in gang te zetten om zo spoedig mogelijk de benoeming door de Kroon te laten plaatsvinden. In de periode tot de officiële benoeming van Bart Jan Krouwel zal de vice-voorzitter van het PPE, de heer Wolleswinkel als waarnemend voorzitter actief blijven. Publikatie: 18-05--2010 |
||
|
|
VebaBox JUMBO start nog deze zomer met de vervanging grote koelwagens
Al eerder waren er geluiden dat Veba aan de ontwikkeling werkt van een VebaBox met een inhoud van 5 tot 8 m3. Deze JUMBO VebaBox zou dan de Sprinter, Master, Daily en de Crafter koelwagen kunnen vervangen. Zoals bekend timmert Veba hard aan de weg om de kleinere traditioneel gekoelde voertuigen te vervangen door de VebaBox. Dit is een overzetbare grote koelbox waarmee een behoorlijk financieel voordeel wordt bereikt doordat het voertuig origineel blijft, de inruilwaarde dus hoog en de waarde van de koeling behouden blijft bij het overzetten. Critici vragen zich af of dat het mogelijk is een box van een dergelijke omvang (6 tot 8 kubieke meter) volledig op de boordspanning van het voertuig te laten werken. Publikatie: 18-05--2010 |
||
|
|
Consument voor het lapje gehouden Consumenten worden nog veel te vaak misleid met handige marketingtrucs. Dat meldt Bart Opzeeland, van waakhond Foodwatch. Hij illustreert zijn stelling met een pak Mona Yoki-drink aardbei waar ‘nul procent vet’ op staat. “Zo’n logo geeft je als consument een goed gevoel. Maar hierin zit evenveel suiker als in cola. Mona verkoopt dit als een gezonde yoghurtdrink met puur vruchtensap en nul procent vet. Maar die grote aardbei is klinkklare onzin. Volgens de kleine letters bevat dit spul slechts 0,6 procent aardbeiensap. Dat komt neer op een klein plakje aardbei.” Een ander voorbeeld: de guacemole-dip van Casa Fiesta (‘een soort behangplaksel met een groen kleurtje’), Bertolli pesto (‘bevat amper olijfolie en pijnboompitten die zijn aangevuld met de veel goedkopere cashewnoten’) en Appelsientje Multi Vitamientje Hollands Fruit (‘daar zit geen Hollands fruit in, maar concentraat afkomstig uit verschillende landen’). |
||
|
|
50 nieuwe banen bij slachterij Hilckmann in Cuijk Publikatie: 18-05--2010 |
||
|
|
Verkiezing Beste droge worst van het Noorden
Voor de vierde keer gaat Dagblad van het Noorden op zoek naar de beste droge worst van het Noorden.Wie mag zich na slagers Van der Laan uit Dwingeloo, Boersema uit Grijpskerk en Teerling uit Bedum de beste worstenmaker van Groningen en Drenthe noemen? De consument heeft het voor het zeggen! Zij worden verzocht hun slager voor te dragen. De voordrachten moeten voor 20 mei binnen zijn. Klik hier voor meer info. Publikatie: 15-05--2010 |
||
|
|
Nederlandse mannen willen 'iets anders' op de barbecue
Uit onderzoek blijkt dat mannen in Nederland van plan zijn dit jaar meer tijd aan de barbecue te besteden en vaker voor 'iets anders' te kiezen om te grillen. Onder de noemer 'iets anders' werden genoemd: spareribs, steaks, lamsracks en hele stukken vlees. Het barbecuevlees waarop 63% zegt te zijn uitgekeken bestaat onder meer uit: voorgegaarde hamburgers, drumsticks, kipsaté en varkenslapjes. Publikatie: 14-05--2010 |
||
|
|
Omzet detailhandel trekt weer aan
Nederlandse winkeliers hebben in maart hun verkopen zien toenemen met 2,9 procent in vergelijking met dezelfde maand een jaar eerder. Het is voor de detailhandel de eerste omzetgroei na dertien maanden van dalende omzetcijfers, aldus het CBS. Publikatie: 14-05--2010 |
||
|
|
Jaap Korteweg opent in Den Haag eerste vegetarische slagerij
Van biologische akkerbouwer tot vegetarische slager wiens droom het is een vlees-icoon als de Hema-worst na te maken met louter plantaardig materiaal. Dat is in het kort het levensverhaal van Jaap Korteweg die mede-oprichter is van BioTrio . Binnenkort opent Korteweg in een historisch pandje aan de Haagse Herengracht zijn vegetarische slagerij annex delicatessenwinkel met louter vegetarische producten. Publikatie: 14-05--2010 |
||
|
|
Ook slagers worden betrokken bij de Week van Vleeswaren De Vereniging voor de Nederlandse Vleeswarenindustrie (VNV) organiseert in samenwerking met het Productschap Vee en Vlees de Week van Vleeswaren. De week vindt plaats vanaf 13 september 2010. VNV en het PVV vinden dat werkgevers in de vleeswarenindustrie een positieve impuls nodig hebben. Het motto van de Week van Vleeswaren is: `Vleeswaren, een wereld aan variatie`. De initiatiefnemers constateren dat het ambachtelijke product vleeswaren op de achtergrond dreigt te geraken. Het is goed om consumenten te laten zien hoeveel zorg en aandacht worden besteed aan vleeswaren. Tevens kan het geen kwaad om aan te stippen dat vleeswaren op elk moment van de dag genuttigd kunnen worden. Niet alleen op de boterham, maar ook als hartige snack en bij het avondmaal. In zuidelijke landen is het normaal dat droge worstvarianten en beenham als hapje worden aangeboden. In de Nederlandse vleeswarenindustrie zijn circa 4.000 mensen werkzaam. De leden van VNV zijn goed voor 80% van de totale omzet van vleeswaren. De omzet bedraagt rond de 1 miljard euro, en ongeveer 90% van de aankopen vinden plaats via supermarkten. Ook slagers worden bij de Week betrokken. Publikatie: 11-05--2010 |
||
|
|
Jonge Nederlandse slagers in de prijzen tijdens IYBC in Frankfurt
Tijdens de International Young Butchers’ Competition (IYBC) op 7 en 8 mei hebben de Nederlandse deelnemers een eerste, tweede en derde prijs gewonnen in diverse categorieën. Na Frankrijk en Duitsland, die respectievelijk de eerste en tweede prijs wonnen, veroverde Nederland de derde plaats in het totaal klassement. Voorbereiding Jury Het Nederlandse team Publikatie: 11-05--2010 |
||
|
|
Jacco van Zoonen nu hofleverancier
Keurslagerij Jacco van Zoonen in Nieuwe Niedorp mag zich vanaf nu Hofleverancier noemen. Dinsdagmiddag kreeg hij dat predikaat uit handen van burgemeester Van Dok van Niedorp. Klik hier voor de complete lijst met Hofleveranciers Publikatie: 11-05--2010 |
||
|
|
Geen gekloond vlees op tafel Publikatie: 07-05--2010 |
||
|
|
Epos en Buisman samen in producten voor vleesverwerking Koninklijke Buisman, producent van gekarameliseerde suiker, heeft de verkoop en distributie van haar producten voor de vleesverwerking uitbesteed aan het bedrijf Epos. Epos in Nijkerk is producent van onder andere kruiden, specerijen, sausen en marinades voor vlees. "Epos onderscheidt zich al jarenlang door de snelheid waarmee wordt gereageerd op vragen uit de markt en door de korte orderleadtimes", zegt salesmanager Bert Wijnholds van Buisman. Buisman wil uitgroeien tot autoriteit op gebied van gekarameliseerde suikers en karamel voor onder andere het marktsegment ambachtelijke en industriële vleesverwerking. Als partner voor dat segment neemt de ervaren verkooporganisatie van Epos de verkoop en distributie van Buisman producten op zich. Buisman gaat zich dankzij de interactie met Epos nog nadrukkelijker focussen op productontwikkeling en -innovatie. De samenwerking met Epos gaat leiden tot 'door middel van kleur, smaak en geur verrassende producten en concepten voor vleesproducenten'. Ook op gebied van biologisch en gezond worden innovaties verwacht. Epos gaat een allergeenvrije fabriek openen. Buisman heeft een gebrande suiker ontwikkeld uit biologische rietsuiker. Wijnholds verwacht vleesproducten te ontwikkelen met bijzondere (gegrilde) smaken en een gegrild uiterlijk, die gestoomd of gekookt zijn in plaats van gefituurd. Bron: Meat&Co Publikatie: 07-05--2010 |
||
|
|
Paul McCartney start campagne tegen vleesconsumptie
Oud Beattle Paul McCartney heeft onlangs op de Britse televisie het startschot gegeven voor zijn campagne ‘Meat-Free Monday’. McCartney wil de planeet redden door de wereldbevolking op te roepen op maandag geen vlees meer te eten. Op deze manier wil de popster zijn bijdrage leveren aan het verminderen van de CO2-uitstoot. Publikatie: 07-05--2010 |
||
|
|
Consument kiest niet voor Ik Kies Bewust
Voedingsproducten met het Ik Kies Bewust-logo kunnen nauwelijks op extra aandacht van de gemiddelde consument rekenen. Consumenten kopen de producten niet vaker. Verder kopen ze niet meer andere, gezonde producten. Dat blijkt uit onderzoek van onderzoeksinstituut LEI van de Wageningen Universiteit, in opdracht van de ministeries van LNV en VWS. Publikatie: 06-05--2010 |
||
|
|
Winkeliers doen bijna geen angifte meer
Nederlandse winkeliers doen maar in 2 procent van het totale aantal gepleegde winkeldiefstallen aangifte. Justitie stelt dat er circa 1,5 miljoen winkeldiefstallen per jaar worden gepleegd. Het aantal aangiften op jaarbasis is slechts 35.000. Een miljard euro schade Publikatie: 06-05--2010 |
||
|
|
Vleespromotie trekt meeste klanten
Vleespromotie trekt de meeste nieuwe klanten naar de supermarkt. Dat blijkt uit een onderzoek van GfK Panel Services, zo meldt FoodHolland. Rundergehakt dat met dertig procent korting wordt aangeboden levert 5,7 procent meer klanten op. Een krat bier in de aanbieding zorgt daarentegen voor 5,2 procent meer klanten en promotie met A-merk frisdranken trekt 2,6 procent meer klanten aan. Publikatie: 03-05--2010 |
||
|
|
Dick Vrijenhoek koninklijk onderscheiden
Naar aanleiding van het 75-jarig bestaan van zijn slagerij in Rijswijk en het vervullen van een aantal nevenfuncties in het belang van de samenleving is Dick Vrijenhoek de dag voor Koninginnedag benoemd tot Ridder in de Orde van Oranje-Nassau. Burgemeester G.W. van der Wel van Rijswijk spelde de koninklijke onderscheiding bij hem op. Publikatie: 03-05--2010 |
||
|
|
Besmetting bij kip eten voorkomen Publikatie: 30-04--2010 |
||
|
|
EP-commissie tegen gebruik vleeslijm Publikatie: 28-04--2010 |
||
|
|
De elektronische aangifte voor winst- en inkomstenbelasting eenvoudiger Demissionair minister Jan Kees de Jager (Financiën) heeft dat maandag bekendgemaakt. In de aangifte over 2010 moet de helft minder gegevens worden ingevuld. Zo hoeven ondernemers niet meer de gegevens van de commerciële jaarrekening in hun aangifte op te nemen. Dit betekent dat ze informatie over de inventaris, voorraadwaardering en onderhandse leningen niet meer hoeven in te vullen.'Ik ben blij met deze volgende stap in de vereenvoudiging. De helft minder gegevens invullen scheelt een ondernemer veel tijd en geld', aldus De Jager. Bron: ANP Publikatie: 28-04--2010 |
||
|
|
Henny Swinkels officier Publikatie: 29-04--2010 |
||
|
|
Televisieprogramma Labyrint over het vlees van de toekomst In 2050 zal de wereldbevolking gegroeid zijn naar 9 miljard mensen. Met name in landen als China en India zal de welvaart enorm toenemen. Die groeiende welvaart zal gepaard gaan met een toenemende vleesconsumptie. Probleem is alleen dat de productie van vlees milieubelastend is. In het televisieprogramma Labyrint van de VPRO en Teleac op 5 mei wordt ingegaan op de vraag hoe een groeiende, steeds welvarender wordende wereld in de toekomst van vlees kan worden voorzien. Er wordt onder andere aandacht geschonken aan concepten voor comfortabele megastallen en het kweken van vlees zonder dieren. De uitzending is op Nederland 2 en begint om 20:50 uur. "Er moet iets gebeuren want mensen gaan het vlees eten niet opgeven en 'met biologisch boeren voed je geen wereldbevolking'', zo betoogt hoogleraar duurzame ontwikkeling van de Universiteit van Amsterdam Louise Fresco in het programma. De wetenschap zoekt naar oplossingen waardoor we zonder milieuproblemen en schuldgevoel toch vlees kunnen blijven eten. bron: VPRO Publikatie: 23-04--2010 |
||
|
|
Consumentenbond: Keurslager hamburger als beste getest
In een vergelijkingstest van de Consumentenbond is de hamburger van de Keurslagers als beste uit de test gekomen. Dat staat in de vandaag verschenen Consumentengids. De Consumentenbond adviseert te kiezen voor de hamburger van de Keurslager. Een Keurslager hamburger bestaat uit 100% rundvlees, dit in tegenstelling tot hamburgers van supermarkten die ook varkensvlees of kip bevatten. Keurslagers maken hun hamburgers zelf van voornamelijk mager en puur rundvlees. Een hamburger van de Keurslager is daarom een eerlijke, smaakvolle hamburger en tevens een gezonde keuze. In vergelijking met de industriële koelverse hamburgers (van supermarktketens) zijn de testresultaten van de ambachtelijke Keurslager hamburger beduidend beter. De Keurslager hamburger scoort met name erg goed op de criteria calorieën, vetgehalte en verzadigd vet, en dat is beter voor de gezondheid. De Consumentenbond testte in totaal 22 hamburgers, waarvan 7 koelverse, 8 diepvries en 7 houdbare hamburgers. In de test werd gekeken naar calorieën, verzadigd vet en zout. De koelverse Keurslager hamburger toont het beste testresultaat. Beste winkelketen verkoopt beste hamburger Om deze score te vieren geldt volgende week (week 17 – 26 april t/m 1 mei) voor de Keurslager hamburger elke vierde gratis. De vestigingsadressen van de Keurslagers zijn te vinden op keurslager.nl. De resultaten van de hamburgertest van de Consumentenbond zijn te lezen in de Consumentengids van mei 2010 en op consumentenbond.nl. Publikatie: 23-04--2010 |
||
|
|
Bedrijven bezorgd over nieuwe werkkostenregeling
Met de komst van de werkkostenregeling bestaan er met ingang van 1 januari 2011 nog maar twee categorieën van vergoedingen. Dit zijn de gerichte vrijstellingen en de vergoedingen en verstrekkingen die vallen onder een forfaitair gedeelte. Dit alles betekent een vereenvoudiging van de salarisadministratie, maar stelt tevens eisen aan de verantwoording van kosten in de financiële administratie van bedrijven. Het merendeel van de werkgevers geeft aan huiverig te zijn voor de veranderingen in verband met mogelijke contractaanpassingen die vervolgens kunnen leiden tot onvrede bij medewerkers. Publikatie: 22-04--2010 |
||
|
|
Doorbraak houdbaarheid Filet américain Publikatie: 21-04--2010 |
||
|
|
Huishoudens houden hand op de knip
De consument gaf in februari 1,1 procent minder uit aan goederen en diensten dan dezelfde maand een jaar geleden. Dat blijkt uit cijfers van het CBS. De huishoudens zijn al meer dan een jaar terughoudend met hun bestedingen. In januari was de consumptie nog 0,7 procent lager dan een jaar eerder. Publikatie: 21-04--2010 |
||
|
|
Vrij op 5 mei?
Vijf mei Bevrijdingsdag. Dit jaar is het een lustrumjaar en dus heeft iedereen recht op een doorbetaalde vrije dag, denken veel mensen. Maar dat is een misverstand. Of 5 mei een betaalde vrije dag is, is afhankelijk van de cao. Zijn daarin geen afspraken gemaakt, of is er geen cao, dan beslist de werkgever. Bedrijfsregelingen Publikatie: 19-04--2010 |
||
|
|
Brutale overval op slagerij Theo van de Peet
‘Doar kriej toch kipp’nvel van!’, zegt Theo van de Peet. Theo spreekt zijn bewondering uit voor de medewerker van zijn slagerij die, met een pistool in zijn rug, ijzig kalm bleef. „Zijn collega werkt hier nog niet zo heel lang en kon de kassa niet zo snel open krijgen. Eén van de overvallers heeft hem toen van achteren opgehaald. Omdat hij niet snel genoeg liep, kreeg-ie nog een klap met het pistool in zijn rug. Wat een geluk dat die jongen zo rustig is gebleven!” Publikatie: 17-04--2010 |
||
|
|
Voorlopige top 3 na eerste ronde Spare Ribs Trophy
Op donderdag 15 april heeft de eerste ronde van de Spare Ribs Trophy plaatsgevonden. Een hoog aantal inzendingen zorgde ervoor dat de jury letterlijk en figuurlijk een flinke kluif had aan de eerste stap van de vakwedstrijd van de KNS. Publikatie: 16-04--2010 |
||
|
|
Omzet retail wederom gedaald
De Nederlandse detailhandel heeft zijn omzet in februari voor de dertiende achtereenvolgende maand zien dalen. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek. Publikatie: 16-04--2010 |
||
|
|
Productschap schrikt behoorlijk van ophef antibiotica Het bestuur van het Productschap Vee en Vlees is behoorlijk geschrokken van de ophef over antibiotica. Publikatie: 15-04--2010 |
||
|
|
www.vlees.nl in de lucht Vanaf half april 2010 is via een centraal informatiepunt - www.vlees.nl - alle informatie te vinden over vlees. Het platform is een initiatief van de Stichting Vlees.nl en biedt objectieve informatie over vlees en de manier waarop vlees in Nederland wordt gemaakt. Zoals vanouds bevat www.vlees.nl veel culinaire en voedingskundige informatie, maar het gaat in de nieuwe opzet ook in op de werkwijzen in alle delen van de bedrijfstak. Dat gaat van het houden van dieren op de boerderij tot en met het eindproduct in de winkels. Een speciaal deel biedt achtergrondinformatie over allerlei onderwerpen en kwesties die spelen in en rond de vleessector. Informatie die (nog) niet op www.vlees.nl te vinden is, kan via links worden bereikt. In de loop van de tijd wordt de informatie op www.vlees.nl aangevuld, uitgebreid en geactualiseerd. Belangstellenden kunnen zich aanmelden voor de nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de ontwikkelingen in de Nederlandse vleessector. www.vlees.nl roept bezoekers op tot het stellen van vragen over vlees of de manier waarop het wordt gemaakt. Hiervoor bevat elk onderdeel van www.vlees.nl een vraag- en antwoordrubriek en een vragenformulier. De Nederlandse vleessector wil benadrukken dat openheid hoog in het vaandel staat, dat ze vragen beantwoord en de dialoog wil aangaan over maatschappelijke kwesties. Publikatie: 15-04--2010 |
||
|
|
Vragen en antwoorden omtrent ESBL-Bacterie en kippenvlees ESBL, een vorm van antibioticaresistentie, is veel in het nieuws de laatste tijd. Er wordt een relatie gelegd tussen de pluimveehouderij, het gebruik van bepaalde antibiotica en het ontstaan van ESBL. Raadpleeg hier de vragenlijst ESBL en pluimvee. Publikatie: 15-04--2010 |
||
|
|
Versbrede presentatie op de Week van het Ambacht 2010 Van 16 tot en met 24 april organiseert het Hoofdbedrijfschap Ambachten (HBA) voor de vierde maal de Week van het Ambacht. In deze week staat de ambachtseconomie centraal en is er veel aandacht voor onderwijs, imago, ondernemerschap en vakmanschap. De ambachtelijke bakkerij-, slagers- en versbranche doen gezamenlijk mee aan dit evenement en promoten het ambachtelijke vak onder scholieren, werkzoekenden en andere belangstellenden. Op vrijdag 16 april aanstaande is de aftrap in Joure, waarna het ambachtencircus een vervolg krijgt in de steden Groningen, Hengelo, Heerhugowaard, Nieuwegein en Dordrecht. De branches hebben een gezamenlijke stand zodat de ambachtelijke versberoepen zich op bijzondere wijze presenteren. Enthousiasmeren De plaatselijke bakker zorgt voor dagvers brood dat vervolgens wordt belegd met vlees van de plaatselijke slager. Ook zijn er demonstraties en workshops. Zo demonstreren de deelnemers van het WK Patisserie voor junioren hun kunsten en laten ze zien wat patisserie op hoog niveau is. Ook geven diverse leerlingen workshops marsepein. Leerlingen van SVO geven demonstraties in het bereiden van versproducten en maken heerlijke hapjes voor de bezoekers. Dit alles met het doel om de bezoekers enthousiast te maken voor de diverse versberoepen. Data en locaties Week van het Ambacht 2010 De openingstijden zijn tussen 10.00 en 15.00 uur. Publikatie: 15-04--2010 |
||
|
|
Europese weerstand tegen inperking koopzondag groeit Publikatie: 15-04--2010 |
||
|
|
'Winkelliers betalen te veel waterschapsbelasting'
De Raad Nederlandse Detailhandel (RND) is van mening dat winkeliers te veel waterschapsbelasting betalen. De gedane schattingen zouden te hoog zijn, en winkeliers hebben in hun ogen te weinig tijd om de aangifte correct in te vullen. Dit schrijft de RND in een brief aan demissionair minister Eurlings van Verkeer en Waterstaat. Per jaar betalen winkeliers 55 miljoen euro waterschapsbelasting. Omdat van veel waterschappen de aangifteformulieren in dezelfde week worden verzonden hebben vooral winkelliers, mede gezien de 'beperkte reactietermijn van één maand' te weinig tijd voor een correcte aangifte. Publikatie: 15-04--2010 |
||
|
|
Verkiezing HBD Retail Jaarprijs Leukste winkel om bij te werken van start Medewerkers die hun winkel 'de leukste winkel om bij te werken' vinden kunnen de winkel voordragen voor de leukste Retail Jaarprijs. Leukste winkel om bij te werken 2010 Alle informatie en het aanmeldingsformulier vindt u hier Publikatie: 15-04--2010 |
||
|
|
Ook Belgische ambachtelijke slagers in de verdrukking
In Gent bijvoorbeeld is het aantal rasechte slagers in de voorbije twee jaar gedaald van 138 naar 117. 'De mensen hebben een verkeerd beeld over ons beroep', zegt slager Henk De Vlieger uit Mariakerke. 'Ons beroep is in de verdrukking. Om daar iets tegen te doen, slaan we met zeven Gentse slagers de komende weken de handen in elkaar voor de allereerste Week van de Slager. We nodigen kinderen uit het vijfde en zesde leerjaar uit om gedurende een paar uur mee te draaien in onze slagerijen. Op die manier zullen de kinderen zien dat een slagerij meer is dan biefstukken snijden, koteletten kappen en gehakt draaien', legt Henk De Vlieger, de initiatiefnemer van de Week van de Slager, uit. Publikatie: 14-04--2010 |
||
|
|
De Partij voor de Dieren (PvdD) wil de prijs van vlees met € 2 verhogen. Naast een accijns van twee euro per kilo wil de PvdD een heffing op de import van veevoer en gaat voor dierlijke eiwitten het hoge btw-tarief gelden. De vleestaks moet de staat jaarlijks 1,4 miljard opleveren. De verhoging van de omzetbelasting brengt nog eens 1,1 miljard in het laatje. De partij wil verder dat er geen btw meer wordt geheven op biologische producten. De intensieve veehouderij en het ministerie van Landbouw moeten worden afgeschaft. Publikatie: 14-04--2010 |
||
|
|
Ex-topman Vion naar nutsbedrijf
Het Zeeuwse nutsbedrijf Delta wil Daan van Doorn aanstellen als nieuwe president-commissaris. Van Doorn was tot eind 2009 bestuursvoorzitter van Vion. Publikatie: 14-04--2010 |
||
|
|
Experts waarschuwen voor opkomst ‘Superbacterie’ Publikatie: 13-04--2010 |
||
|
|
IFFA 2010: Internationale marktleiders stellen zichzelf voor Publikatie: 13-04--2010 |
||
|
|
Heffing vleestax bedreiging slagersbranche
De KNS ageert heftig tegen de mogelijke verhoging van het btw tarief van 6% naar 19%. Doorvoering van deze btw-wijziging brengt het bestaan van de ambachtelijke slager en dus de slagersbranche in gevaar. Peter Hoogenboom, algemeen directeur van de KNS is over dit onderwerp van mening: “De zelfstandige slagerondernemer, een ambachtsman bij uitstek, en zelfs de hele slagersbranche is bij een verhoging van het btw-tarief echt in gevaar. Slagers zijn ondernemers die over het gehele assortiment een prijsverhoging moeten doorvoeren als gevolg van de mogelijke btw wijziging. Deze prijsverhoging jaagt de consument weg bij de slager om het vlees vervolgens ergens anders te kopen. Supermarkten hebben een breed assortiment en kunnen de verhoging makkelijker verdisconteren binnen de gehele prijslijn en hierdoor blijven de kiloknallers bestaan. De Nederlandse consument kiest er zeker niet voor om vervolgens geen vlees meer te consumeren. Immers, vlees is een vast onderdeel van de dagelijkse Hollandse maaltijd. Een bewuste consument kiest nu voor vlees van de slager vanwege kwaliteit en bekendheid van de herkomst. Daarnaast vervult de slager een belangrijke rol op het gebied van bereidingsadvies. De consument heeft daarom vertrouwen in zijn of haar slager. Met de invoering van de accijns op vlees wordt de Nederlandse consument geconfronteerd met een verschraald kanaal voor het aanbod van vlees. De stelling dat het heffen van een vleestax vermindering van vlees tot gevolg heeft is wat betreft de KNS dus niet steekhoudend. Eerdere fiscale maatregelen, zoals het kwartje van Kok, hebben bevestigd dat accijnsverhoging niet leidt tot een vermindering. Er vindt slechts een verschuiving plaats in het aankoopkanaal, ten koste van de ambachtelijke slagers. In de slagersbranche staat het behoud van het milieu centraal en juist slagers zijn zich bewust van de gevolgen voor het milieu als gevolg van vleesconsumptie. Binnen de slagersbranche ontwikkelt de KNS op dit moment het project Duurzame Slager o.a. in samenwerking met Stichting Milieukeur. Hierbij wordt de keten, van boer naar consument, zo kort mogelijk gehouden waarbij ook de diervriendelijke aspecten worden belicht. Op deze wijze levert de slager juist een bijdrage aan de oplossing van de milieu problematiek. Een btw-verhoging zet nu een branche onnodig onder druk terwijl de slagersbranche juist een waardevolle bijdrage levert aan de oplossing van de milieu problematiek. Btw-verhoging mag geen negatieve gevolgen hebben voor een gehele bedrijfstak bevestigt MKB-Nederland. In dit geval zet een btw-wijziging een gehele ambachtelijke bedrijfstak onder druk. Dit is ongewenst voor de consument die behoefte heeft aan ambachtelijk voedsel. Daarnaast is het streven om ambachtelijke winkels te behouden in het winkelaanbod. MKB-Nederland ondersteunt de KNS hierin en onderneemt stappen richting de Tweede Kamer om deze ontwikkeling een halt toe te roepen. Publikatie: 13-04--2010 |
||
|
|
PVV zwemt in financiële reserves Publikatie: 13-04--2010 |
||
|
|
Boze slager haalt vlees van borden Publikatie: 12-04--2010 |
||
|
|
'Alleen door kwaliteit kunnen slagers overleven'
Dat de kiloknallers in grootverpakking uit de supermarkt vliegen, daar liggen de echte slagers niet wakker van. De concurrentieslag op prijs gaan ze nooit winnen. De ambachtelijke slager kan uitblinken in kwaliteit. "Een vakman geeft de klant precies de juiste hoeveelheid van het beste vlees en legt uit hoe hij daar wat lekkers van kan maken." Publikatie: 12-04--2010 |
||
|
|
Studiecommissie Belastingstelsel wijst extra belasting op vlees af De introductie van een vleesbelasting leidt tot een geringe daling van de vleesconsumptie in Nederland maar de daling van de consumptie leidt hoogstwaarschijnlijk niet tot een kleinere veestapel in Nederland: er zal meer vlees worden geëxporteerd. Dat stelt de Studiecommissie Belastingstelsel. Deze commissie bestaande uit externe en ambtelijke deskundigen, heeft in opdracht van het ministerie van Financiën mogelijkheden onderzocht voor aanpassingen van het Nederlandse belastingstelsel. De Studiecommissie Belastingstelsel wijst ook een heffing op veevoer om op die manier de vleesconsumptie te ontmoedigen af. Zo'n maatregel zal alleen doorwerken op de prijs van Nederlands vlees. Als gevolg van de prijsstijging zal de vraag naar Nederlands vlees afnemen. Hierdoor zal de CO2-uitstoot in Nederland kunnen dalen. Echter, de wereldwijde CO2-uitstoot zal waarschijnlijk niet afnemen en misschien zelfs toenemen. De afgenomen vraag naar Nederlands vlees zal namelijk worden gecompenseerd door meer vraag naar buitenlands vlees dat niet in prijs is gedaald. Publikatie: 12-04--2010 |
||
|
|
Vanaf 1 oktober strengere regels voor ongekoelde presentatie Publikatie: 12-04--2010 |
||
|
|
Belangrijke rol voor pluimveevlees besmetting met ESBL's is onzin
De consumptie van pluimveevlees speelt geen belangrijke rol in het voorkomen van ESBL's in mensen. Dat zegt hoogleraar veterinaire volksgezondheid Frans van Knapen. Publikatie: 09-04--2010 |
||
|
|
Aanpak antibiotica in de pluimveehouderij wordt versneld
De plannen om het antibioticagebruik terug te dringen in de pluimveesector moeten worden versneld en geïntensiveerd. Dit is de conclusie van het bestuur van het Productschap Pluimvee en Eieren. De sector erkent dat het gebruik van antibiotica in de pluimveevleeshouderij te hoog is en gaat de aanpak op korte termijn bijstellen. Publikatie: 09-04--2010 |
||
|
|
Christenunie en D66: vlees onder hoog btw-tarief
Vlees moet onder het hoge btw-tarief worden gebracht. Dat is een van de punten in Vooruitzien, het verkiezingsprogramma dat de Christenunie vanmiddag heeft gepresenteerd. D66 pleit voor hetzelfde doel. Publikatie: 08-04--2010 |
||
|
|
Noodklok voor 36 miljoen aan pinpasfraude Afgelopen jaar werd er in Nederland meer geskimd dan ooit tevoren, zo maakte de Nederlandse Vereniging van Banken (NVB) woensdag bekend. De banken leden in totaal voor 36 miljoen euro schade als gevolg van het kopiëren van betaalpassen: 16 procent meer dan in 2008. In totaal werden 32.000 betaalpassen gekopieerd. Publikatie: 07-04--2010 |
||
|
|
Lespakket Lekker Werk in een nieuw jasje
Voor de bovenbouw van het basisonderwijs (groepen 6, 7 en 8) is het lespakket Lekker Werk, over het werk van de slager, in een nieuw jasje gestoken. Een nieuwe vormgeving maar ook aandacht voor actuele onderwerpen zoals halal, scharrel- en biologisch vlees, hygiëne en voedselveiligheid. Ook komen 4 medewerkers uit de slagerij aan het woord over hun werk. Het lespakket bestaat uit een docentenhandleiding met circuitles en vormt één geheel met de leerlingenkrant. Dit bevat korte artikelen over belangrijke aspecten van het werk in het slagersbedrijf. Het lespakket bevat uit een docentenhandleiding, 30 leerlingenkranten en werkbladen. Voor docenten is het pakket kosteloos te bestellen door een e-mail te sturen naar info@slagers.nl. Speciaal voor slagerondernemers is de toolkit ‘Lekker op bezoek bij de slager’ ontwikkeld. Deze toolkit is bedoeld om kinderen op een educatieve manier kennis te laten maken met het slagersbedrijf en -vak. Slagers organiseren hiermee op een gemakkelijke manier een leuk en educatief klassenbezoek of een gezellig kinderfeestje. Bezoek uw plaatselijke slager en regel dit uitje! Een leuke aanvulling op de kennismaking met het slagersbedrijf. Sovvb - Werving van nieuwe medewerkers voor het ambachtelijk slagersbedrijf; Het secretariaat wordt gevoerd door de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie. www.knsnet.nl Publikatie: 07-04--2010 |
||
|
|
25e editie VAS-beurs; voor en door vakmensen Met ingrediënten als het centrale ‘productenplein’, vele enthousiaste standhouders, vakwedstrijden van hoog niveau en diverse prijsuitreikingen, belooft deze editie van de VAS-beurs een mooi ‘vleesspektakel’. Opening door Rien Bezooijen Vakwedstrijden VAS-beurs 2010: 1 en 2 november Publikatie: 07-04--2010 |
||
|
|
Kippenvlees vol met resistente bacteriën Bijna 90% van het kippenvlees in Nederland is besmet met ESBL-vormende bacteriën die resistent zijn tegen verschillende antibiotica. Een en ander blijkt uit een onderzoek dat volgende week wordt gepresenteerd op een Europees congres over infectieziekten. Ook rundvlees en varkensvlees zijn besmet, maar in mindere mate. In de vraag en antwoordlijst komen onder andere de risico's van ESBL's aan de orde en welke link er ligt met pluimveevlees. De webpagina over ESBL's is te raadplegen via de website van de PVE. Publikatie: 06-04--2010 |
||
|
|
Zuiderzeemuseum en Slagerijmuseum weer in volle bedrijvigheid
Het welbekende Zuiderzeemuseum bestaat uit een museum en een museumpark. Het museumpark is opgebouwd met authentieke panden uit het voormalig Zuiderzeegebied, zoals een kerk, een school, een visrokerij en woonhuizen uit de omliggende vissersdorpen. In dit prachtige wandelpark zijn ambachtslieden druk bezig hun dagelijks werk in de verschillende werkplaatsen uit te oefenen. Belangrijk onderdeel hiervan is het Slagerijmuseum, een authentieke slagerij met een klassieke inrichting. De historie van het ambacht wordt hier levendig verbeeld. Tot 1 april was het museumpark uitsluitend een wandelpark zonder demonstraties, activiteiten en veerbootdienst. Maar vanaf vandaag is het museum weer in volle bedrijvigheid: demonstraties, panden kunnen weer bezichtigd worden en ook de horeca is weer geopend. Het Zuiderzeemuseum is dagelijks geopend van 10.00-17.00 uur. Meer informatie op www.zuiderzeemuseum.nl Publikatie: 06-04--2010 |
||
|
|
PPE sluit het jaar 2009 financieel gezond af Publikatie: 02-04--2010 |
||
|
|
Tijdens de Paasdagen eten Nederlanders zo’n 32 miljoen eieren.
De Paasdagen zijn goed voor een verdubbeling van de eiconsumptie. Dit betekent gemiddeld twee eieren per persoon. Normaliter ligt de consumptie op twee eieren per week. Publikatie: 01-04--2010 |
||
|
|
FNV start meldpunt voor misstanden uitzendkrachten in vleessector Er gaat nog te veel mis met naleving van de regels door uitzendbureaus in de vleessector. FNV Bondgenoten start daarom een meldpunt. De bond roept leden die in de vleesverwerkende industrie werken op om misstanden rondom flexkrachten te melden. Er gelden in de sector afspraken om alleen maar met gecertificeerde uitzendbureaus te werken. Maar het blijkt dat die certificering niet garandeert dat een uitzendkracht dan ook correct wordt uitbetaald, aldus de vakbond. In de vleesverwerkende industrie werken ongeveer 10.000 mensen. Ongeveer 40% daarvan is flexwerker. FNV verwijst naar uitzendbureau Friesen Fleis bij varkensvleesverwerker Beusmeat, waar de Oost-Europese flexwerkers anders werden betaald en behandeld dan de Nederlandse krachten. Publikatie: 01-04--2010 |
||
|
|
Hema komt met de Pasen met vleesaanbiedingen Publikatie: 01-04--2010 |
||
|
|
Varken levert 187 producten op Klik hier voor de uitsplitising van alle 187 afnemers de Berichten Buitenlandspecial Verwaarding dierlijke bijproducten. De lijst staat op bladzijde 10. Bron: Berichten Buitenland Publikatie: 01-04--2010 |
||
|
|
Vernieuwde VWA-internetsite
Maandag 29 maart is de vernieuwde VWA-internetsite in de lucht. De VWA verwacht bedrijven en consumenten nu beter te informeren over haar aanpak en kan openbare controleresultaten beter presenteren. Nieuwe en bestaande abonnementen Snel vinden voor ondernemers Publikatie: 31-03-2010 |
||
|
|
Kleine retailer met uitsterven bedreigd
Kleine zelfstandige winkeliers dreigen in rap tempo te verdwijnen uit de drukste winkelstraten van ons land. Corio, een van de grootste Europese vastgoedbeleggers, slaat daarover alarm in het Algemeen Dagblad. Als er niet snel wordt ingegrepen, is er volgens Corio over tien jaar geen kleine retailer meer te vinden op A-locaties. De afname van het aantal kleine zelfstandigen is veel zorgwekkender dan gedacht, meldt Corio. Het vastgoedconcern haalt het Utrechtse winkelcentrum Hoog Catharijne aan als voorbeeld. “In het belangrijkste winkelgebied van Utrecht is nog maar één procent in gebruik bij zelfstandige ondernemers.” Corio vindt het van groot belang dat de kleine formules de winkelstraten in deze gebieden blijven bevolken. Corio-bestuursvoorzitter Van Haaren presenteert vandaag een plan om een einde te maken aan de eenheidsworst die in de binnensteden regeert. Zo pleit Corio voor aanpassing van de wet die het sinds de jaren zestig mogelijk maakt dat winkeliers hun huurcontract doorverkopen, zonder toestemming van de verhuurder. “Hierdoor is er nauwelijks grip op het winkelaanbod. Alleen een wetswijziging kan ervoor zorgen dat er weer balans komt tussen zelfstandige winkeliers en winkelketens.” Detailhandel Nederland bestempelt het signaal van Corio met ‘sympathiek’, maar is van mening dat veel kleine zelfstandige winkeliers verdwijnen doordat zij de hoge huren niet kunnen betalen. “Corio zou zelf iets aan die hoge huren moeten doen als het kleine ondernemers echt wil behouden.” Bron: AD Publikatie: 31-03-2010 |
||
|
|
Nederlandse Barbecue Kampioenschappen 2010 Bennekom - Op zondag 20 juni 2010 valt het startschot voor het Nederlands Kampioenschap Barbecue. Op deze dag zijn alle liefhebbers van buiten koken en buiten eten uitgenodigd voor deze unieke kookwedstrijd tijdens Landleven Dagen op Landgoed Heukelom in Bennekom De Nederlandse Barbecue Kampioenschappen is een vierdaags buitenevenement dat al vanaf donderdag 17 juni de ontmoetingsplaats is voor hobby (buiten)koks uit heel Europa. De mooiste barbecues zijn te bewonderen en er zijn doorlopend demonstraties en barbecue workshops. Na de opbouw van het wedstrijdterrein is er op zaterdagavond 19 juni voor alle deelnemers en hun supporters een barbecue-borrel. De grootste barbecueshow van Nederland wordt georganiseerd door de Nederlandse Barbecue Stichting. De Nederlandse Barbecue Stichting bestaat sinds 2008 uit een bestuur en groeiende groep vrijwilligers die een gezamenlijke hartstocht voor barbecue delen. Ons motto is plezier in buiten koken en verbroedering door lekker eten. Dit jaar heeft de Nederlandse Barbecue Stichting zich aangesloten bij de World Barbecue Association (WBQA) om meer Nederlanders aan internationale barbecue evenementen te laten deelnemen zoals het Wereldkampioenschap in Duitsland in 2011. Publikatie: 31-03-2010 |
||
|
|
Nederlander koopt meer kip dan ooit
Nederlandse consumenten kochten vorig jaar in totaal 106.738 ton pluimveevlees, een record. Dat blijkt uit de definitieve cijfers over huishoudelijke aankopen van het Productschap Pluimvee en Eieren (PPE). Ten opzichte van 2008 stegen de huishoudelijke aankopen met 7,7 procent. Ook de bestedingen bereikten een recordhoogte, hoewel die met 3,4 procent minder hard stegen dan het volume. In 2009 werd 576,9 miljoen aan pluimveevlees besteed, vergeleken bij 558,2 miljoen een jaar eerder. Publikatie: 30-03-2010 |
||
|
|
'Belgisch verbod op onverdoofde castratie kost 7.500 banen'
Een verbod op onverdoofde biggencastratie kan de Belgisch vleesverwerkende sector alleen al 7.500 arbeidsplaatsen kosten. In de nevensectoren kan een veelvoud aan banen verloren gaan. Dat zegt de Federatie Belgisch Vlees (FEBEV). De organisatie pleit voor een verbod op Europees niveau. Publikatie: 30-03-2010 |
||
|
|
Werkkleding Seat van Lavans genomineerd voor Corporate Fashion Award 2010
In het kader van de verkiezing voor de Corporate Fashion Award 2010 is de door Lavans nieuw ontwikkelde kledinglijn voor automerk Seat tot de laatste drie genomineerden doorgedrongen. Dat betekent dat Lavans tot de kanshebbers behoort om de Award 2010 in de categorie ‘Workwear’ in de wacht te slepen. De finale vindt plaats op 15 april 2010, de presentatie is in handen van Jack van Gelder. Lavans heeft vestigingen in Helmond, Hoogeveen, De Meern, Amsterdam, Roosendaal, Apeldoorn en Rotterdam. Voorwaarden voor de beoordeelde collecties zijn dat deze er stylish verantwoord uitzien, modern maar toch zakelijk zijn en dat comfort en kwaliteit een belangrijke rol spelen. Of, zoals de jury stelt, ‘corporate kleding dient prettig te zitten, comfortabel te zijn gedurende het uitvoeren van de werkzaamheden en natuurlijk tegen een stootje te kunnen. Vanzelfsprekend dient de kleding herkenbaar, dus representatief te zijn voor de organisatie waar deze voor is’. Veelzijdige eisen Over Lavans Publikatie: 29-03-2010 |
||
|
|
'Lage prijs wint van lekker en gezond eten' Publikatie: 27-03-2010 |
||
|
|
Prijsuitreiking vakwedrijd Confrérie
Zaterdag 20 maart heeft de prijsuitreiking van “De Confrérie” plaatsgevonden in de Oranjerie te Roermond.
Tijdens dit feestelijke buffet hebben wij een speciale prijs uitgereikt.
Jac. Metsemakers, een van de grondleggers van onze Confrérie is ons in 2009 ontvallen.
Gezien de grote verdienste van Jac, hebben wij gezocht naar een mogelijkheid om zijn naam, blijvend aan onze Confrérie te verbinden. Uitslag vakwedstrijd per categorie Publikatie: 27-03-2010 |
||
|
|
Barbecue bestrijdt kanker en hartziekten Nog een extra reden om de lente toe te juichen, barbecuesauzen bevatten stoffen die kanker en hartziekten bestrijden. Dat ontdekten biologen. Marinade Ouderdomsziekten Publikatie: 25-03-2010 |
||
|
|
Koken met Top Chefs Koppert Cress & Valderrama Olijf Olie verwachten medio mei de volgende editie te kunnen presenteren. Publikatie: 24-03-2010 |
||
|
|
EXPO Houten 'Trefpunt voor de verssector'
AGF Detail en Vakbeurs Foodspecialiteiten prolongeren succesvolle samenwerking. Publikatie: 24-03-2010 |
||
|
|
Samenwerking Smeva en Koeleffekt
Per maart 2010 is Koeleffekt uit Culemborg de partner die Smeva koelmeubelen voor de Nederlandse markt gaat verkopen, installeren en onderhouden. Met deze samenwerking wordt de Smeva techniek van de koelmeubelen gekoppeld aan de koeltechniek, winkelinrichting en service van Koeleffekt. Publikatie: 24-03-2010 |
||
|
|
'Omvang markt jong rosé kalfsvlees niet in te schatten'
Het is nog niet duidelijk hoe groot de afzetmarkt voor vlees van rosé vleeskalveren. Publikatie: 24-03-2010 |
||
|
|
'Unox nept consument'
Unox verkoopt zijn Runderknaks als 'knakworsten van de beste kwaliteit rundervlees', terwijl ze voor een groot deel uit kalkoenslachtafval bestaan. Dat stelt consumentenorganisatie Foodwatch. Het gaat niet om gewoon kalkoenvlees, maar het zijn de laatste restjes vlees die mechanisch van karkassen worden geschraapt. Publikatie: 22-03-2010 |
||
|
|
Lekkerste worstenbroodje weer uit Made
Oisterwijk - Het lekkerste worstenbroodje van Brabant komt weer uit Made. Woensdag won bakker Cees van Dongen de wedstrijd om het lekkerste Brabantse worstenbroodje. Reacties De jury legde uit wat een winnaar in huis moet hebben. "We letten op het uiterlijk van het worstenbroodje, de vulling, en de gehakt- en broodsamenstelling. Maar het belangrijkste is de beet." Publikatie: 18-03-2010 |
||
|
|
Start kiloknallercampagne: vlees goedkoper dan kattenvoer Publikatie: 18-03-2010 |
||
|
|
Partijen tekenen voor efficiënter toezicht in vleessector Publikatie: 17-03-2010 |
||
|
|
Omzet detailhandel opnieuw gedaald Publikatie: 17-03-2010 |
||
|
|
Factureren BTW simpeler en goedkoper
De regels voor het factureren van btw in de EU worden veel eenvoudiger. De EU-ministers van Financiën zijn het daarover dinsdag in Brussel eens geworden. Het besluit betekent een aanzienlijke lastenverlichting voor bedrijven. De Europese Commissie schat die op 18 miljard euro per jaar. Publikatie: 16-03-2010 |
||
|
|
Imagocampagne: 'Week van de vleeswaren' Publikatie: 12-03-2010 |
||
|
|
Nieuwe algemeen directeur KNS Met ingang van 15 maart wordt de heer P. (Peter) Hoogenboom (54) benoemd als algemeen directeur van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie, de brancheorganisatie voor slagerondernemers. Peter Hoogenboom vormt samen met mr. Wim van den Brink, directeur Belangenbehartiging, de directie van de KNS en rapporteert aan het bestuur. Publikatie: 12-03-2010 |
||
|
|
Bakkers doen het beter dan slagers
Meer huishoudens hebben vorig jaar de bakker bezocht dan in 2008. Dat blijkt uit cijfers van GFK. Slagerij Publikatie: 12-03-2010 |
||
|
|
Consument wil nog steeds goedkoop vlees
De economie kan dan wel aantrekken, consumenten zijn nog steeds op zoek naar goedkoop vlees. Zo stelt 62 procent van de consumenten in de VS anders vleesinkopen te doen dan voor de economische crisis, blijkt uit het rapport Power of Meat. Supermarkten verkochten wel meer vlees. Dat komt doordat mensen minder vaak uit eten gaan. Vooral grootverpakkingen vlees worden vaker ingeslagen. Daarbij gaan de Amerikaanse consumenten vaker voor aanbiedingen en worden bepaalde vleessoorten van het boodschappenlijstje geschrapt. De reclamefolders doen het uitstekend, concluderen de onderzoekers. Mensen pluizen de folders van diverse supers vóór hun bezoek aan de supermarkt uitgebreid uit. Bron: Food retail Publikatie: 11-03-2010 |
||
|
|
Het koop-, kook- en tafelgedrag van de Nederlandse consument Wat voor vlees heeft u in de kuip? Publikatie: 11-03-2010 |
||
|
|
VION start pilot sterrenvlees
Boxtel - Vleesgigant VION is bij zes pilotbedrijven de productie gestart van vlees volgens de Good Farming Star-specificaties. Het varkensvlees ligt naar verwachting dit najaar voor het eerst bij Albert Heijn, maar is bestemd voor alle Nederlandse supermarktconcerns. Publikatie: 10-03-2010 |
||
|
|
Bezoek aan de IFFA moet zorgvuldig worden gepland. Publikatie: 09-03-2010 |
||
|
|
De Duitse slagersorganisatie organiseert een nieuwe wedstrijd
„Front-cooking” Meat Vision Conference .Publikatie: 09-03-2010 |
||
|
|
Helft meer winkels failliet Het afgelopen jaar gingen in Nederland 699 winkels failliet. Dat is de helft meer dan in 2008, zo blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek. Vooral kledingwinkels (+ 63 procent) en doe-het-zelfzaken (+ 62 procent) moesten vaker noodgedwongen sluiten. Publikatie: 09-03-2010 |
||
|
|
Big met vijf poten geboren in Eersel
Op kijkboerderij 't Rundal in Eersel is een big met vijf poten geboren. De vijfde poot is een afsplitsing aan haar rechtervoorpoot met volledig volgroeide nagels. Volgens de trotse eigenaar komt een big met vijf poten niet vaak voor. "Een schaap met vijf poten heb ik vaker gezien, een kalf met vijf poten ook, maar een big, nee, dat heb ik nog nooit meegemaakt." "Varkens kennen weinig afwijkingen", vervolgt Van Aalst, Publikatie: 08-03-2010 |
||
|
|
Inschrijving Slagerij van het Jaar 2010
De verkiezing Slagerij van het Jaar 2010 gaat van start. Het inschrijfformulier voor de wedstrijd kunt u op de site van Vleesmagazine invullen. Wellicht wordt u de opvolger van Rien Bezooijen uit Rotterdam: het bedrijf dat de verkiezing in 2009 won. Het is de dertiende editie van de wedstrijd, een initiatief van Vleesmagazine. Wilt u een onafhankelijke bedrijfskeuring? Schrijf u dan snel in. Inschrijven kan tot 9 april. Publikatie: 05-03-2010 |
||
|
|
Partnership HBA, UWV WERKbedrijf en SVO-opleidingen Volop werk in de verse voedingssector Houten - Ondanks de toenemende werkloosheid zoeken nog steeds veel werkgevers in de verse voedingssector naar goed opgeleid personeel. Werkzoekenden en werkgevers kunnen elkaar vanaf nu gemakkelijker vinden dankzij een uniek partnership tussen UWV WERKbedrijf, Hoofdbedrijfschap Ambachten (HBA) en SVO-opleidingen. SVO, mbo-opleider in de verse voedingsbranche, heeft onlangs bij UWV WERKbedrijf tweehonderd vacatures aangemeld. Bedrijven die zitten te springen om personeel zijn bijvoorbeeld slagerijen en versafdelingen van supermarkten. Het partnership draagt bij aan de bestrijding van werkloosheid en bevordering van scholing. Ook blijft op deze manier de deskundigheid in bepaalde beroepen behouden. Volop vacatures Publikatie: 05-03-2010 |
||
|
|
Gehakt van slager Chiel uitstekend
Hoofddorp - Keurslager Chiel van IJzendoorn in Floriande heeft een oorkonde ontvangen voor zijn rundergehakt. Het gehakt werd op een onaangekondigd moment gekeurd en voor de derde keer op rij beoordeeld met het cijfer 10. Het onafhankelijke kwaliteitsbewakingbureau (KBBL) onderzocht het gehakt op kwaliteit, versheid en hygiëne. Keurslager Van IJzendoorn is zeer tevreden met de beoordeling van zijn ambachtelijke product: 'Gehakt is een van de meest populaire vleesproducten in Nederland. Ik ben trots dat mijn gehakt zo goed beoordeeld is.' De cijferlijst is in de winkel van keurslager Van IJzendoorn te bekijken evenals de oorkonde. De productkeuring maakt deel uit van de jaarlijkse hygiënekeuring, die KBBL bij alle 550 leden houdt. Bron: Witte Weekblad Publikatie: 04-03-2010 |
||
|
|
Kumar's en Verstegen werken samen
Kumar’s Indian Spices is een samenwerkingsverband aangegaan met Verstegen Spices & Sauces B.V. Publikatie: 04-03-2010 |
||
|
|
Verburg ziet vleestaks als een ordinaire lastenverhoging Den Haag - Demissionair minister Gerda Verbug vindt een eventuele heffing op vlees, de vleestaks, een ordinaire lastenverhoging. CDA'er Verburg neemt dinsdag afstand van D66-voorman Alexander Pechtold die becijferde dat zo'n heffing 1 miljard euro zou kunnen opleveren. ,,Je vangt wat meer geld voor de schatkist. Maar ik heb liever dat mensen kiezen voor kwaliteit en dat de boeren daar een goede prijs voor krijgen. Dat helpt vele malen beter dan de vleestaks'', stelde Verburg namens het CDA tijdens een bijeenkomst in het kader van de gemeenteraadsverkiezingen. Het idee voor een heffing op vlees wordt onderzocht in de brede heroverwegingsoperatie waarmee 35 miljard euro aan bezuinigingen moet worden gevonden. Gezonde boerenbedrijven zijn cruciaal in een vitaal platteland dat Verburg graag ziet. Ze wees daarom dinsdag nogmaals op het eerder bepleite idee om de Vogelaarheffing waarmee corporaties bijdragen aan het verbeteren van de probleemwijken ook te gebruiken voor het hele platteland. Bron: ANP Publikatie: 04-03-2010 |
||
|
|
De slagers geven acte de presence op de Skills Masters
Van 4 tot 6 maart 2010 vindt in Ahoy Rotterdam de zesde editie van het beroepenevent Skills Masters plaats. Sovvb, het opleidingsfonds voor de slagers, zorgt dat ook dit jaar het slagersvak op een smaakvolle manier onder de aandacht wordt gebracht van jongeren. Door middel van workshops en demonstraties werpt de bezoekende jongere een kijkje in de (slagers)keuken! Sovvb Het secretariaat wordt gevoerd door de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie. De KNS is de enige brancheorganisatie voor alle slagerondernemers in Nederland. Publikatie: 03-03-2010 |
||
|
|
Doemaarduurzaam komt met vleeskeuring Publikatie: 26-02-2010 |
||
|
|
Verdoofd castreren goede tussenstap Tot er in 2015 een einde komt aan het castreren van biggen, is het verdoven met CO2 een goede tussenoplossing. MIts dat goed gebeurt, geeft minister Gerda Verburg van LNV aan want in de praktijk zijn wel wat verbeteringen nodig. Verklaring van Noordwijk Supermarkten, de vleesverwerkende industrie en de varkenshouders spraken eind 2007 in de Verklaring van Noordwijk af voor 2015 te stoppen met castreren. In de tussentijd wordt er verdoofd gecastreerd. Het LEI evalueerde die werkwijze. Het instituut pleit voor een betere technische ondersteuning van de varkenshouders en een grotere betrokkenheid van dierenartsen. LTO en NVV reageerden hierop door het Actieplan optimalisatie verdoofd castreren op te stellen. Bron: ANP/LNV Publikatie: 26-02-2010 |
||
|
|
Versspecialisten ook aanwezig op de Week van het Ambacht
De vierde Week van het Ambacht staat op de agenda van 16 tot en met 24 april 2010. De Week manifesteert zich door heel Nederland, onder meer met events in Groningen, Joure, Nieuwegein, Heerhugowaard, Dordrecht en Hengelo. De Week van het Ambacht is een initiatief van het Hoofdbedrijfschap Ambachten (HBA) en UWV WERKbedrijf met Servicepunt Ambachten. De Week van het Ambacht richt zich op iedereen die werken in een ambacht ambieert. Hieronder vallen (v)mbo- schoolverlaters, herintreders en andere geïnteresseerden. Bezoekers maken daarbij op een dynamische wijze kennis met ambachtelijke beroepen en opleidingen. Dat kan via speciale zie-, doe- en informatieactiviteiten, en via (ambachtelijke) workshops, talententesten en rondleidingen. In een samenwerkingsverband tussen SVO en KNS zijn ook versspecialisten aanwezig tijdens deze Week van de Ambacht. Leerlingen van SVO geven demonstraties en bereiden mooie en heerlijke gerechten in de prachtig ingerichte versstand. Publikatie: 25-02-2010 |
||
|
|
Chinese delegatie bezoekt SVO opleidingen in Best
Een Chinese delegatie bezocht onlangs de SVO-locatie in Best. Het gezelschap bestond uit vijf directie- en marketingmedewerkers van een Chinese onderneming, een vertegenwoordiger van de Chinese provinciale overheid en een cameraman. De groep was een aantal dagen in Nederland op uitnodiging van de VanDrie Group en een bezoek aan SVO was daar een onderdeel van. De Chinese bezoekers kregen informatie over proceskennis, het belang van opleiden en hoe SVO opleidingen verzorgt in slachterijen. De interesse van de gasten ging vooral uit naar de westerse manier van produceren, bewerken en verwerken van vlees en het calculeren. SVO is mbo-opleider in de verse voedingsbranche. Denk bijvoorbeeld aan functies in de slagerij, supermarkt, fastservice, een vis- of groentewinkel of een industrieel versbedrijf. SVO biedt mbo-opleidingen van niveau één tot en met vier voor onder andere verkoopmedewerkers, productiemedewerkers, traiteurs, winkelslagers en managers. Deelnemers gaan een dag in de week naar school en zijn de rest van de week aan het werk in een erkend leerbedrijf. Publikatie: 25-02-2010 |
||
|
|
“5e Festival van het varkentje een groot succes” Slagers-traiteursschool – Diksmuide valt in de prijzen In het kader van het “5e Festival van het varkentje” namen 46 kandidaten deel aan de fel begeerde titel van “Beste Meester Ambachtelijke Charcutier 2010” een realisatie van het “Genootschap Orde Jean Berquin”. Dit jaar konden de professionelen en juniors strijden voor “De beste artisanale witte pens” en “Het beste Breugelbuffet”. Professionaliteit troef bij de Charcutiers! Publikatie: 25-02-2010 |
||
|
|
De Koning Vlees Hofleverancier
Ter gelegenheid van het honderdjarig bestaan heeft De Koning Vlees B.V. het predikaat Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier ontvangen. Dinsdag 23 februari 2010 heeft de Commissaris van de Koningin van de provincie Zuid-Holland de heer J. Franssen, in aanwezigheid van de burgemeester van Zwijndrecht, het predikaat uitgereikt aan de heer J.J. (Jan) de Koning, behorend tot de 3e generatie en algemeen directeur van De Koning Vlees B.V.. Deze feestelijke uitreiking vond plaats in het kantoorpand aan de Daltonstraat 6 te Zwijndrecht. Publikatie: 24-02-2010 |
||
|
|
Slagersorganisaties vragen Tweede Kamer om Donderdag 18 februari jl. hebben Ad Bergwerff, voorzitter van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS) en Ruud Bakker, directeur Vereniging van Keurslagers (VVK) deelgenomen aan de hoorzitting in de Tweede Kamer over de prijsontwikkeling in de voedingssectoren. Voor de Tweede Kamerleden betoogden zij dat de slagers zich grote zorgen maken over de prijsontwikkeling van het product vlees, en dan met name het stunten daarmee. Normaliter is er in Nederland sprake van een vrije markteconomie is waarin de prijs tot stand komt door het spel van vraag en aanbod. De heren Bergwerff en Bakker vragen zich of deze normale marktwerking voor de prijsontwikkeling van vlees in het algemeen en varkensvlees in het bijzonder, nog wel werkt zoals beoogd. “Aan de kant van de supermarkten zijn grote inkooporganisaties ontstaan die heel veel macht uitoefenen bij de inkoop van vlees. Hierdoor is het kennelijk mogelijk vlees aan te bieden voor prijzen die niet alleen onder het inkoopniveau voor de gemiddelde slager ligt, maar ook beneden de kostprijs is van ons mooie product.” Aldus Bergwerff en Bakker. Dit laatste werd tijdens de hoorzitting bevestigd door Vion directeur Siem Korver. Ook gaf hij aan dit soort praktijken ‘moreel’ onacceptabel te vinden. Op de vraag of Vion meewerkt aan prijsstunts van de supermarkten gaf Korver geen direct antwoord. Met betrekking tot de verkoop van biologisch vlees heeft Bakker aangegeven dat de ambachtelijke slager jaren lang door de overheid werd benadeel door de regels omtrent de communicatie over biologisch vlees. “Wij verpakken namelijk niet voor, een vereiste als je wilt communiceren dat je biologisch vlees verkoopt”. Deze regel is reeds veranderd maar de hoge kosten van de Skal certificering zorgen voor een te hoge drempel voor zelfstandige slagers. De heer Bergwerff maakte duidelijk aan de commissie dat het project ‘de duurzame slager’ door de huidige prijsontwikkelingen ernstig onder druk komt te staan. “Het zal voor veel slagers moeilijk worden te investering in de verduurzaming van het slagersbedrijf doordat de concurrentiepositie van de individuele ambachtsman steeds verder onder druk komt te staan.” Al een langere periode wordt door de supermarkten vlees aangeboden tegen extreem lage prijzen. Bij de consument dreigt zo het beeld te ontstaan dat dergelijke prijzen normaal zijn voor het product vlees. Daarmee dreigt vlees een wegwerpartikel te worden. Dat doet geen recht aan de werkelijke waarde die het product vlees vertegenwoordigt. Ook wordt een gezonde ontwikkeling in de keten van boer tot detailhandel (slager/supermarkt) bedreigd. In het verleden is bij onder meer brood en melk een minimum verkoopprijs vastgesteld om verdere afkalving in de keten te voorkomen. Ad Bergwerff en Ruud Bakker hebben, gezien de reacties uit de achterban, gepleit voor een verbod op stuntprijzen. Zij hebben met andere woorden de overheid gevraagd te voorkomen dat vlees beneden de kostprijs wordt verkocht. Daarmee wordt een gezonde ontwikkeling van de vleesketen gewaarborgd. De heer Atsma (voorzitter van de vaste Kamercommissie) sprak zijn dank uit voor de inbreng en benadrukte dat het een goede zaak is dat de specialist zijn verhaal heeft mogen doen tijdens deze hoorzitting. Publikatie: 24-02-2010 |
||
|
|
'Wetsvoorstel koopzondagen nu niet bespreken'
Detailhandel Nederland wil dat het wetsvoorstel over koopzondag niet langer besproken wordt. De organisatie bepleit dat gemeenten in samenspraak met de detailhandel zelf bepalen of en hoeveel koopzondagen er zijn. Omzetzekerheid Publikatie: 22-02-2010 |
||
|
|
LTO vierkant tegen Btw-verhoging vlees en zuivel
LTO Nederland is fel gekant tegen een hogere Btw-heffing op zuivel en vlees. 'Als het die kant op gaat worden zulke voedingsproducten in de toekomst alleen nog betaalbaar voor elitegroepen in de samenleving en steeds minder voor doorsnee burgers', meldt LTO vrijdag. Publikatie: 22-02-2010 |
||
|
|
Food Center wordt klimaatneutrale wijk Het bedrijventerrein Food Center wordt een duurzame wijk, met klimaatneutrale woningen, voorzieningen en bedrijven. Publikatie: 19-02-2010 |
||
|
|
TNO: 'Vlees moet helft minder zout'
Vlees moet minder zout, vinden TNO en ingrediëntenleverancier Vaessen-Schoemaker. De partijen willen het zoutgehalte in vlees met de helft reduceren. Publikatie: 19-02-2010 |
||
|
|
Exposanten vanuit de hele wereld tonen innovaties in elke schakel van het vleesverwerkingsproces IFFA 2010, de internationaal belangrijkste beurs voor de vleessector met de titel ‘Verwerken, verpakken, verkopen’ doet zijn deuren open van 8 tot 13 mei in Frankfurt am Main. En Messe Frankfurt kijkt alvast optimistisch uit naar dit evenement van de internationale vleessector. Alle internationale marktleiders zijn reeds ingeschreven. Ondanks de gespannen economische situatie rekenen wij op ongeveer hetzelfde aantal exposanten en bezoekers als bij de vorige editie. Dat is een bewijs voor de onbetwiste status van IFFA als belangrijkste beurs in de internationale vleessector. Daarom verwacht de sector ook duidelijk impulsen van IFFA”, zegt Detlef Braun, bedrijfsleider van Messe Frankfurt. Publikatie: 19-02-2010 |
||
|
|
Sanctie voor het niet nakomen van de re-integratieverplichtingen
Een werknemer valt in maart 2005 uit wegens rug- en duizeligheidsklachten. Op zijn overeenkomst is de cao van toepassing. Daarin is geregeld dat werknemers in het tweede jaar van hun ziekte recht hebben op doorbetaling van 70% van het loon. Als de werknemer goed meewerkt aan de re-integratie krijgt hij 100% van het loon. In mei 2007 legt het UWV de werkgever een sanctie op omdat die zijn verplichting tot re-integratie niet is nagekomen. De loondoorbetalingsverplichting wordt met bijna 10 maanden verlengd tot eind maart 2008. De werkgever heeft de werknemer van 1 oktober 2006 tot eind maart 2008 70% van het loon uitbetaald. De werknemer vordert, met succes, over de periode oktober 2006 tot eind maart 2008 aanvulling van zijn loon tot 100% op grond van de toepasselijke cao. Niet de werknemer, maar de werkgever was zijn re-integratie verplichtingen niet nakwam. Het oordeel Publikatie: 16-02-2010 |
||
|
|
Rosékalf jonger naar de slacht
Vleeskalverhouders kiezen er dit jaar vaker voor om hun dieren jonger dan acht maanden te laten slachten dan in 2009. Publikatie: 16-02-2010 |
||
|
|
Alsnog renovatie Food Center Publikatie: 16-02-2010 |
||
|
|
Vleeseten met een smaakje Publikatie: 16-02-2010 |
||
|
|
VVD voert campagne voor koopzondag
De koopzondag is één van de belangrijkste thema’s van de VVD-campagne voor de komende gemeenteraadsverkiezingen. De liberalen startten zondag de campagne in Almere. Prominente VVD'ers onder wie fractieleider Rutte deelden flyers, soep en tassen uit aan voorbijgangers, onder het motto 'Shoppen is ook zondagsrust'. Publikatie: 15-02-2010 |
||
|
|
Vrijaf op 5 mei 2010
Als het aan de Stichting van de Arbeid ligt geven werkgevers hun werknemers 5 mei aanstaande betaald vrijaf. Dit omdat dit jaar een lustrumjaar is. Publikatie: 15-02-2010 |
||
|
|
PVV-commissies willen niet krimpen
Het Productschap Vee en Vlees slaagt er niet in de samenstelling van zijn commissies in te krimpen. Dat bleek vandaag tijdens de openbare bestuursvergadering van het schap. Publikatie: 12-02-2010 |
||
|
|
JONGE SLAGERS OP WEG NAAR INTERNATIONAAL SUCCES
Perry van den Berg kwalificeerde zich op 9 februari tijdens de Nederlandse voorronde voor de International Young Butchers’ Competion (IYBC). Samen met Wiebe Houwers, die vorig jaar reservekandidaat was, gaat hij Nederland vertegenwoordigen tijdens de competitie die op 7 en 8 mei plaatsvindt in Frankfurt. De jury van de voorronde, bestaande uit Ton Oosterveer en Gjalt Landman (beiden van SVO) was zeer tevreden over het niveau van de deelnemers. De nummers één en twee van de voorronde waren het meest constant in hun prestaties en waren erg creatief. Op de tweede plaats kwam Sjouke Bouma, die reservekandidaat is voor de internationale wedstrijd. Hij zal in 2011 gegarandeerd deelnemen aan de competitie. De Nederlandse team start binnenkort met een intensief trainingsprogramma onder leiding van vakdeskundigen. Deelname aan de wedstrijd op 7 en 8 mei biedt een unieke mogelijkheid voor jonge vakmensen zich verder te ontwikkelen ..... Publikatie: 11-02-2010 |
||
Slagersactie met de nieuwe film “Het Regent Gehaktballen”! De Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie organiseert in samenwerking met Sony Pictures Releasing een kleurplatenwedstrijd bij de ambachtelijke slager waarmee mooie prijzen te winnen zijn. Bij aankoop van 500 gram gehakt geeft de deelnemende slager een kleurplaat uit. Uit de ingezonden kleurplaten worden de winnaars geselecteerd. Het prijzenpakket omvat ondermeer een week vakantie in een Duingalow voor 4 personen in Duinrell en gratis filmkaartjes. Publikatie: 11-02-2010 |
|||
|
|
VERSSPECIALISTEN IN DE PRIJZEN
Van corned beef tot oma’s ovenschotel en zult. Dit zijn enkele van de winnende gerechten van een vakwedstrijd die SVO opleidingen voor versbedrijven organiseerde rondom de open dagen in Heerhugowaard, Wageningen en Best. De deelnemers konden in verschillende categorieën versproducten inzenden. Hierbij kwamen in de vleessector de volgende winnaars uit de bus: SVO is mbo-opleider in de verse voedingsbranche. Op alle leslocaties was rond de eerste week van februari een open dag voor mensen die interesse hebben in een opleiding in deze branche. In Heerhugowaard, Wageningen en Best werd niet alleen tijdens de open dag gekookt, maar voor alle versbedrijven in deze regio’s vond ook een vakwedstrijd plaats. En dat was een succes, want er kwamen maar liefst ruim tweehonderd inzendingen binnen van deelnemers aan SVO-opleidingen en slagerijen, poeliers, supermarkten en visspeciaalzaken uit de wijde omgeving. Publikatie: 10-02-2010 |
||
|
|
Koninklijke Beenhouwerskring regio Oostende in de kijker ! Publikatie: 10-02-2010 |
||
|
|
Alpuro organiseert bijeenkomst rosé kalverhouderij Publikatie: 09-02-2010 |
||
|
|
Super de Boer liegt over ‘blije’ en ‘tevreden’ varkens Stichting Wakker Dier heeft Super de Boer gesommeerd het magazine Lekker Leven uit de schappen en van internet te halen. Verder eist de actiegroep dat Super de Boer het verhaal over duurzamer diervriendelijker varkensvlees publiekelijk rectificeert. Als Super de Boer dat niet doet spant de actiegroep een kort geding aan tegen de supermarktketen wegens het verkopen van leugens over het varkensvlees. Publikatie: 09-02-2010 |
||
|
|
Nederlander beknibbelt op eten en drinken
Vijftig procent van de Nederlandse consumenten bezuinigt tijdens de crisis op eten en drinken. Daarmee scoren we flink hoger dan gemiddeld in Europa, waar de besparingen uitkomen op 38 procent. Dit blijkt uit onderzoek van GfK naar de besparingen van Europeanen in tijden van crisis. Publikatie: 09-02-2010 |
||
|
|
‘Cash geld binnen vijf jaar verleden tijd' Het is tussen nu en vijf jaar gedaan met het betalen met contant geld. Klanten betalen binnen vijf jaar alleen nog maar met pin of mobiele telefoon. Dat verwacht de Consumentenbond, zo meldt het Algemeen Dagblad vandaag. Publikatie: 09-02-2010 |
||
|
|
Altijd koopzondag in Amsterdam Amsterdam gooit vanaf eind deze maand op zondag al zijn winkels open. Een meerderheid van de gemeenteraad is het eens over een plan van PvdA-wethouder Lodewijk Asscher om de regels voor de zondagsopening te versoepelen, zo schrijft dagblad Het Parool. De SP en CDA zijn tegen het plan. Publikatie: 08-02-2010 |
||
|
|
Twee gehaktacties voor de consument bij de slager In de maand februari vinden twee consumentenacties plaats bij de slager die draaien om gehakt. Doel van beide acties is om de Nederlandse consument de weg te wijzen naar de ambachtelijke slager voor overheerlijk gehakt. Gehakt is tenslotte nog steeds één van de bekendste en populairste vleesproducten in Nederland. Woensdag Gehaktdag Alleen slagers die lid zijn van de KNS zijn benaderd voor deze exclusieve actie. Deze gezamenlijk actie, met vermelding van diverse slagerijen uit de regio, maakt de actie extra krachtig en zichtbaar voor de consument. Veel slagers zijn van plan voor eigen rekening mee te doen aan deze actie! Publikatie: 08-02-2010 |
||
|
|
IFFA: grootste innovatieforum ter wereld voor slachten en verwerken Nieuwe automatiseringsoplossingen zorgen voor meer efficiëntie Van 8 tot 13 mei 2010 opent de beurs IFFA in Frankfurt am Main haar deuren. Op de toonaangevende internationale beurs voor de
vleesindustrie draait alles rond innovatieve oplossingen voor de
vleesverwerking. Het spectrum reikt van de door ambachtelijke
tradities gedomineerde worstproductie tot aan de industriële slachting
inclusief verdere verwerking, koeling, opslag, verpakking en transport. Publikatie: 08-02-2010 |
||
|
|
Consument koopt meer varkensvlees Publikatie: 08-02-2010 |
||
|
|
Consument vaker naar de supermarkt
De Nederlandse supermarkten hebben in januari hun omzet zien stijgen. Deze nam toe met 3,1 procent tot 2,39 miljard euro, tegenover 2,32 miljard euro een jaar eerder. Dat blijkt uit donderdagochtend gepubliceerde cijfers van marktonderzoeker GfK. De waarde van de kassabon bleef nagenoeg gelijk; 22,10 tegenover 22,12 in januari 2009. Daaruit blijkt dat de omzetgroei afkomstig is van het toegenomen supermarktbezoek. De omzetgroei in januari heeft onder meer te maken met een extra verkoopdag. Zo viel nieuwjaarsdag vorig jaar in week 1. Gecorrigeerd door deze extra verkoopdag komt de groei in januari 2010 uit op 1,8 procent. Dit ondanks het feit dat door de slechte weeromstandigheden veel consumenten minder vaak de speciaalzaken/markt bezochten. Bron : RetailNews Publikatie: 04-02-2010 |
||
|
|
Veevoederbedrijf Alpuro lanceert eigen website Nieuwe website voor contractkalverhouders en vrije markt Alpuro heeft deze week haar eigen website www.alpuro.nl gelanceerd. De website is met name bedoeld voor de vrije markt van melkgevoerd en rosé kalfsvlees. Kalverhouders worden geïnformeerd over het bedrijf, producten, aankoop & bemiddeling van kalveren en speciale aanbiedingen. Alpuro voorziet daarbij in een goede voorlichting en professionele begeleiding. Verder bevat de website uitgebreide informatie over beursdeelname, de laatste ontwikkelingen binnen de kalversector en het laatste Alpuro nieuws. Ook kunnen kalverhouders zich eenvoudig aanmelden voor de Alpuro Nieuwsbrief. De nieuwe frisse website van Alpuro kenmerkt zich door een moderne vormgeving en uitgebreide informatievoorziening. De vorm en de stijl zijn conform de huisstijl van Alpuro. Al sinds 1993 hebben de eigen Alpuro Group contractkalverhouders, middels een inlogcode, toegang tot het IVI®-Kalverhouderijsysteem, waar o.a. een digitaal bedrijfsregister beschikbaar is. Tot voor kort waren de gegevens van Alpuro alleen op de Alpuro Group website www.group.alpuro.nl voorhanden. Alpuro Publikatie: 04-02-2010 |
||
|
|
5 keer feest bij Klaver
Het is deze week 5 keer feest bij keurslagerij Arie Klaver in Schagen. Publikatie: 04-02-2010 |
||
|
|
Nieuwe inspiratiewebsite voor de echte kook- en barbecueliefhebbers
Barbecuen wordt in Nederland steeds populairder. Weber heeft dit succes verder digitaal uitgebouwd en de hele Nederlandse website volledig vernieuwd. De echte kook- en barbecueliefhebbers kunnen nu op elk moment inspiratie en ideeën opdoen door de nieuwe site www.weber.com te bezoeken. Nooit geweten dat een barbecue zo verrassend kon zijn: www.weber.com Publikatie: 03-02-2010 |
||
|
|
Samenwerking Müller met Weyl Holten - Müller Fresh Food Logistics uit Holten, specialist in koelvers logistiek voor de levensmiddelenindustrie, is 1 februari gestart met de distributie in Nederland van de producten van rundvleesproducent Weyl Beef Products uit Enschede. Publikatie: 03-02-2010 |
||
|
|
Kosten bankrekening flink omhoog
De kosten voor een betaalrekening die banken doorberekenen aan de rekeninghouder, gaan dit jaar flink omhoog, meldde RTL Nieuws maandag op basis van eigen onderzoek. Publikatie: 02-02-2010 |
||
|
|
Jaarstukken 2008 Alpuro Group gedeponeerd Kalfsvleesintegratie Alpuro Group heeft bij de Kamer van Koophandel haar jaarstukken 2008 gedeponeerd. Uit de stukken blijkt dat de vennootschap over het boekjaar 2008 een resultaat na belastingen gerealiseerd heeft van € 7,7 miljoen negatief. Verder blijkt uit de toelichting dat het resultaat over 2009 een krachtig herstel te zien geeft vanwege een veel lagere kostprijs bij gelijkblijvende prijzen voor vette kalveren. Door kennis opgedaan uit Research & Development projecten zijn diverse nieuwe producten succesvol geïntroduceerd welke de kostprijs per kilogram groei in de houderij sterk hebben doen dalen. Door maatregelen van het management kon de efficiency verbeteren en zijn kostenbesparingen gerealiseerd. De Alpuro Group directie verwacht over 2009 een positief resultaat voor belasting van ongeveer € 14 miljoen. De positieve resultaat-ontwikkeling heeft zich bij de start van 2010 verder doorgezet. Alpuro Group Publikatie: 02-02-2010 |
||
|
|
Ambtenaren niet aan vegetarische hap Publikatie: 01-02-2010 |
||
|
|
Van klassieke delicatessen tot trendy food. TAVOLA inspireert! Publikatie: 01-02-2010 |
||
|
|
Fors hogere boetes bij te late belastingaangifte
De Belastingdienst mag vanaf dit jaar fors hogere boetes opleggen aan belastingplichtigen die hun aangifte te laat opsturen. Voor zowel de inkomsten- als vennootschapsbelasting zijn de maximale boetes gestegen van 1134 euro naar 4920 euro. Belastingplichtigen moeten voor 1 april aangifte doen. Gebeurt dat niet dan volgt eerst een herinneringsbrief en daarna een aanmaning. Pas daarna volgt een eventuele boete. Ondernemers direct de klos Ondernemers komen er minder goed vanaf en worden direct voor 2460 euro beboet, aldus De Telegraaf. Publikatie: 29-01-2010 |
||
|
|
V.V.W. Hardenberg 2010
Afgelopen 25, 26 & 27 januari hebben de ruim 100 exposanten van V.V.W. Hardenberg zo’n 5.200 bezoekers mogen ontvangen. Op de beursvloer werden bezoekers een warm welkom geheten, velen waren eten aan het bereiden op de stand, er kon geproefd worden en op de hoogte worden gebracht van de laatste stand van zaken binnen de vlees, vis, wild en gevogelte branche. Exposanten waren weer zeer tevreden over het concept waar Evenementenhal mee werkt. Uit de enquêtes klinken positieve oordelen over de full-service-formule; “Alles wordt perfect verzorgd”, “Welkom uitstraling en goed verzorgd”, “Alles is super goed geregeld”, “Het is een lekker ‘zonder zorgen’ concept.” Maar ook reacties als: “De bezoeker wordt in de watten gelegd”, “Mooi begin van 2010!” Website: www.evenenementenhalhardenberg.nl Publikatie: 29-01-2010 |
||
|
|
Helft Vlaamse zuiderburen voor CO2-taks op vlees Publikatie: 28-01-2010 |
||
|
|
'Varkensvlees beter dan Viagra' Varkensvlees is een uitstekend alternatief voor de potentieopwekkende pil Viagra. Dat is althans de ervaring van de Argentijnse president Cristina Fernandez, die zei een bevredigend weekend te hebben gehad met haar man nadat ze gegrild varkensvlees hadden gegeten. 'En het is een stuk smakelijker dan een pil innemen.' Publikatie: 28-01-2010 |
||
|
|
Lekkerste Bal Gehakt van Nederland Ook dit jaar vindt de vakwedstrijd om de Lekkerste Bal Gehakt van Nederland en de Lekkerste Gehaktvariant van Nederland plaats. Op 9 september vindt de eerste ronde plaats en één week later, op 16 september, de tweede ronde. De beste tien gehaktballen en gehaktvarianten nemen deel aan de finale op 30 september. De ingezonden producten worden beoordeeld op uitwendig aanzien, inwendig aanzien, bewerking, samenstelling en geur. Maar natuurlijk is het vooral belangrijk dat de producten lekker smaken. Winnaars 2009 Publikatie: 27-01-2010 |
||
|
|
Worstmaker en traiteur van 2010: slager Theo de Roode Publikatie: 27-01-2010 |
||
|
|
Bestuursleden VAS en Slavakto tekenen overeenkomst Samenwerking voor twee edities Publikatie: 26-01-2010 |
||
|
|
Slager en poelier leveren omzet in
Slagerijen en poeliers hebben in de eerste tien maanden van afgelopen jaar 6,5 procent minder omzet binnengehaald. Dat blijkt uit vrijdag gepubliceerde cijfers van het Hoofdbedrijfschap Detailhandel. Van alle bestedingen aan vlees komt 73 procent terecht in supermarkten. De slagerijen en poeliers zijn goed voor 21 procent van de consumentenmarkt. De slagersbranche telt 2280 winkels. Publikatie: 26-01-2010 |
||
|
|
Couverts winnaar Columbus Trofee 2010 Maastricht 25 januari 2010 - Zojuist heeft Sterrenkok Cas Spijkers de winnaar bekend gemaakt van de Columbus Trofee 2010: Michiel Huisman van Couverts. De ondernemersprijs werd uitgereikt op het Columbus Plein op de Horecavakbeurs BBB in MECC Maastricht, het Plein van 800m2 vol innovatie ter ere van de Columbus Trofee! Stimulans voor startende ondernemers Publikatie: 25-01-2010 |
||
|
|
Verburg mikt niet op vleestax
Landbouwminister Verburg (LNV) ging jongsleden woensdag niet in op de voorstellen over het invoeren van een vleestax. Aanleiding voor een BTW-verhoging van 6 naar 19% op vlees kwamen van ChristenUnie, Partij voor de Dieren en Groenlinks. De minister wilde ook niet vooruitlopen op de ambtelijke werkgroep die in het kader van de brede heroverweging van overheidsuitgaven een onderzoek doet naar belastingmaatregelen. De drie voorstanders kunnen niet rekenen op de steun van andere partijen in Den Haag. Publikatie: 25-01-2010 |
||
|
|
Leegstand winkels 'dramatisch toegenomen'
De leegstand van winkelpanden is het afgelopen jaar 'dramatisch toegenomen'. Dat stelt Locatus, een informatieleverancier van winkelvastgoed, vrijdag. Volgens Locatus is de leegstand in het afgelopen jaar met 9 procent opgelopen. 'Dat hebben we in de tien jaar dat we de cijfers bijhouden niet eerder gezien', zei directeur Gerard Zandbergen. De leegstand is opgelopen tot 5,4 procent van het totaal. Nederland telt 222.000 winkelpanden. Op de toplocaties valt de leegstand met net iets meer dan 2 procent nog mee, stelt Locatus. Op iets minder goede B-locaties bedraagt die al 9,1 procent en de goedkoopste C-locaties kennen een leegstand van 11 procent tegen 8 procent vorig jaar. 'Dit betekent dat een op de negen winkels leegstaat.' Volgens Zandbergen is de economische crisis de grote boosdoener. Publikatie: 23-01-2010 |
||
|
|
Geen hogere varkensvleesprijzen te verwachten in 2010 Publikatie: 22-01-2010 |
||
|
|
Matthijs van Nieuwkerk opent EFFF/BBB Maastricht - Tv-presentator Matthijs van Nieuwkerk zal op maandag 25 januari aanstaande tijdens het openingsprogramma van de EFFF en BBB in MECC Maastricht een discussie leiden en presenteren. Kopstukken en ondernemers uit de horecabranche gaan bij hem ‘aan tafel’ om daar te praten over de hospitalitybranche. Kansen, dreigingen en actuele onderwerpen als MVO, imago van de Horeca en de kracht van streekproducten passeren in hoog tempo de revue. Bij Meesterinterviewer en rasentertainer Van Nieuwkerk komen ondermeer aan tafel Lodewijk van der Grinten, directeur van Koninklijke Horeca Nederland, branchepartij Euro-Toques, Daarna zullen Gedeputeerde Hessels, Ria Joosten, de bekende Maastrichtse sterrenkok Hans van Wolde en niemand minder dan Cas Spijkers acte de presence geven om te praten over streekproducten en de propositie die Provincie Limburg in dit kader over de bühne wil brengen. Publikatie: 22-01-2010 |
||
|
|
PVV: 'hogere belasting vlees is bloody shame'
Den Haag - Als het aan de Partij voor de Vrijheid ligt, komt er geen hogere belasting op vlees. De partij van Geert Wilders vindt een vleestaks naar eigen zeggen ‘een bloody shame’. Publikatie: 20-01-2010 |
||
|
|
Rituele slacht in België laat zich niet vergelijken met situatie in Nederland In tegenstelling tot België heeft Nederland in het Besluit ritueel slachten aanvullende voorwaarden gesteld aan het onbedwelmd slachten. De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) houdt toezicht op de naleving van dit besluit en zal bij geconstateerde overtredingen maatregelen nemen. Om inzicht te krijgen in de naleving doen de VWA en Algemene Inspectiedienst (AID) een nalevingsonderzoek. Dit onderzoek bevindt zich in de eindfase. Over het onderzoek zal minister Verburg van LNV binnenkort rapporteren aan de Tweede Kamer. Dat schrijft zij aan de Tweede Kamer in een reactie op vragen van Marianne Thieme van de Partij voor de Dieren. De registratie van het aantal onbedwelmd ritueel geslachte dieren is, evenals de registratie van vlees en vleesproducten afkomstig van halal of kosjer geslachte dieren, niet verplicht. Dit staat los van het voornemen van de VWA om de aantallen onbedwelmd geslachte dieren te gaan registreren. Naast Nederland wordt het onbedwelmd ritueel slachten ook in andere landen waaronder Frankrijk, toegestaan. In hoeverre een eventueel verbod van invloed is op de aantallen in Nederland te slachten dieren laat zich moeilijk voorspellen. Met betrekking tot een etiketteringplicht voor vlees afkomstig van onverdoofde rituele slachtmethoden wil minister Verburg eerst de reactie van de retailorganisaties afwachten. Zij heeft de retail en de vleessector tot medio 2010 de tijd gegeven om zelf tot heldere etiketteringafspraken te komen. Publikatie: 20-01-2010 |
||
|
|
Bijna alle Nederlanders gaan erop achteruit
Vrijwel iedereen moet dit jaar financieel een stapje terug doen. Waar in 2009 de meeste werknemers die hun baan behielden er nog in koopkracht op vooruitgingen, daalt in 2010 ook voor hen de koopkracht. Ook mensen met een uitkering gaan erop achteruit. Huishoudens met kinderen worden het zwaarst getroffen. Publikatie: 20-01-2010 |
||
|
|
Minder vlees eten: symboolpolitiek? Bron: Radio1 Publikatie: 20-01-2010 |
||
|
|
Voorlopig geen etiketteringplicht ritueel slachtvlees Publikatie: 20-01-2010 |
||
|
|
IFFA licht de verpakkingstechniek door Innovatie tussen hygiëne en flexibiliteit De opiniewijziging in de geïndustrialiseerde landen, en dan vooral in Europa, stelt de levensmiddelenindustrie in zijn geheel voor grote uit-dagingen. In de eerste plaats is het de vlees- en worstindustrie die deze uitdagingen aanvaard heeft en nu succesvol werkt aan concep-ten, die kleinere bijbestellingen kunnen verwerken en tegelijk de groeiende wens van de consument naar meer gemak vervullen. De verhouding van zelfbedieningsverpakkingen tot los verkochte goede-ren (in Duitsland ongeveer twee derde ten opzichte van een derde) verhoogt de reactiesnelheid van de sector. Het grote aantal vlees- en worstwaren wordt weerspiegeld in het groeiende aanbod aan verpak-kingsvarianten. Dit gegeven vormt een continue uitdaging voor de industrie om de verpakkingstechniek nog te versterken. Wettelijke vereisten qua hygiëne moeten eveneens vervuld worden, net als de marktwetten, die enkel beantwoord kunnen worden met een zo groot mogelijke productie- en verpakkingsflexibiliteit. Op IFFA, de internationale hoofdbeurs voor de vleessector, van 8 tot 13 mei in Frankfurt am Main, tonen de exposanten u een dwarsdoor-snede van de relevante verpakkingstechniek, van de verpakkings-straat tot de belangrijke neventoestellen voor het aanbrengen van etiketten, alsook van balansen en kenmerkingstechniek. Publikatie: 19-01-2010 |
||
|
|
Schrijf je nu in voor: Het lekkerste Brabantse worstenbroodje 2010! Wie gebruikt het lekkerste gehakt? Welk brood smaakt het beste? Kortom: wie heeft het lekkerste Brabantse worstenbroodje van 2010? Alweer een jaar voorbij en ook dit jaar organiseert Omroep Brabant in samenwerking met Landgoed De Rosep in Oisterwijk de wedstrijd om "Het lekkerste Brabantse worstenbroodje van 2010". Is uw worstenbroodje het lekkerste van Brabant ? Doe dan mee en meldt u aan. Iedere ambachtelijke bakker en slager uit Noord-Brabant kan deelnemen aan de voorrondes op maandag 15 maart 2010. Op woensdag 17 maart zullen de 10 finalisten vanaf 19.00 uur strijden om de titel “Het lekkerste Brabantse worstenbroodje van 2010” en de Rosep-wisseltrofee. Tijdens de finale zullen opnamen gemaakt worden voor radio, tv en internet. Alle deelnemende worstenbroodjes worden tijdens de finale op één tafel gepresenteerd. Een deskundige jury zal de ingezonden producten beoordelen op smaak, vormgeving en kwaliteit. Gegadigden kunnen zich tot 10 maart aanmelden via het deelnameformulier. |
||
|
|
Streekproductenplein Limburg op European Fine Food Fair Publikatie: 19-01-2010 |
||
|
|
Verschil tussen pink, vaars en schot Publikatie: 18-01-2010 |
||
|
|
Nederland produceert meer, maar slacht minder varkens De bruto binnenlandse productie in Nederland nam in 2009 met 4,4% toe tot 24,1 miljoen vleesvarkens. Er werden echter 1,7% minder varkens in eigen land geslacht. De uitvoer van levende dieren nam met 14,1% toe tot 11,2 miljoen vleesvarkens. De uitvoer van varkensvlees is in het afgelopen jaar met 2,9% gedaald. Nederland voerde 868.000 ton varkensvlees uit. Daarvan bestaat 55.000 ton uit vleeswaren, bereidingen en conserven en 148.000 ton uit bacon. In 2009 is de consumptie van varkensvlees in Nederland gestegen. Het verbruik per persoon kwam uit op 41,8 kilo. Dit is ruim een kilo meer dan het jaar ervoor. Supermarkten voerden veel acties met varkensvlees wat de afzet positief beïnvloedde. Consumenten hebben door de economische recessie ook vaker thuis gegeten, wat ook een positief effect heeft op de consumptie van varkensvlees. bron: PVE Publikatie: 18-01-2010 |
||
|
|
’s-Hertogenbosch officieel Hoofdstad van de Smaak Op maandag 11 januari heeft de burgemeester van Amsterdam, de heer Cohen, de eretitel 'Hoofdstad van de Smaak' officieel overgedragen aan de burgemeester van 's-Hertogenbosch, de heer Rombouts. Dit gebeurde onder het toezicht van minister Gerda Verburg, die opnieuw lovende woorden sprak over de Week van de Smaak. Inschrijven Publikatie: 15-01-2010 |
||
|
|
De toolkit ‘Lekker op bezoek bij de slager’ is er! Speciaal voor slagerondernemers heeft de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie in opdracht van Sovvb de toolkit ‘Lekker op bezoek bij de slager’ ontwikkeld. Deze toolkit is bedoeld om kinderen op een educatieve manier kennis te laten maken met het slagersbedrijf en -vak. Slagers organiseren hiermee op een gemakkelijke manier een leuk en educatief klassenbezoek of een gezellig kinderfeestje. Aan de hand van de handleiding kan een leuk programma worden samengesteld voor de bezoekende kinderen. Denk hierbij aan een rondleiding door het bedrijf, een ‘herkenningstafel’ maar ook het maken van een lekkere hamburger. Daarnaast is er een handleiding voor docenten ontwikkeld om het bezoek aan de slager in de klas voor te bereiden. Het lespakker Lekker Werk vormt een mooie aanvulling op de kennismaking met het slagersbedrijf. Dit lespakket is bestemd voor de bovenbouw basisonderwijs (groepen 6, 7 en 8). Inhoud toolkit Slagers bestellen de toolkit via www.knsnet.nl. Sovvb Publikatie: 13-01-2010 |
||
|
|
Verhogen btw tarief op vlees levert volgens slagers geen milieuwinst op De Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS), de branchevereniging voor de Nederlandse slager, is verbolgen over een mogelijke wijziging van het btw tarief van 6% naar 19% op vlees. Dit voorstel wordt gedaan in een nog vertrouwelijk stuk van het ministerie van VROM. De KNS stelt in een reactie dat vlees een basisbehoefte is en dat een verhoging van de BTW niet bijdraagt aan een beter milieu. Bernard Ter Haar, directeur-generaal Milieu van het ministerie van VROM ( zie art. 1555) wil het belastinginstrument inzetten ten behoeve van het klimaat. In het pakket maatregelen, die als gemene deler hebben dat zij gunstig zouden zijn voor het klimaat, stelt Ter Haar dat vlees wegens de CO2-uitstoot thuishoort in het hoge btw-tarief opbrengen. 'Zowel nationaal als in Europees verband zijn er omvangrijke verschuivingen van belasting op arbeid naar milieu en grondstoffen wenselijk en mogelijk', schrijft Ter Haar. Primaire behoefte Korte keten Publikatie: 13-01-2010 |
||
|
|
Rusland onderschept vlees uit 1974 De Russische autoriteiten hebben een maffiabende opgerold die onder andere bedorven vlees uit België het land binnensmokkelde. Dat het bedorven was is niet zo raar, het vlees is namelijk 35 jaar oud. Het vlees lag lange tijd opgeslagen in koelhuizen in Brazilië en Argentinië. Het diende als strategische reserve voor crisistijden. De maffiabende slaagde erin om met valse documenten het vlees illegaal het land in te voeren. Volgens sommige Russische media was het vlees niet meteen voor consumptie bestemd, maar moest het gewoon dienen om invoerrechten en subsidies te kunnen opstrijken en reisde het misschien al tientallen jaren om die reden de wereld rond. Publikatie: 12-01-2010 |
||
|
|
Kostprijzen big en varkensvlees dalen Publikatie: 12-01-2010 |
||
|
|
Goedkopere maaltijdoplossingen in trek De consument besteedt minder in speciaalzaken. In 2009 hebben Nederlanders circa 155 miljoen minder uitgegeven aan voedings- en genotmiddelen. Vooral de speciaalzaken en de foodservice outlets hebben daarvan te lijden gehad. In beide kanalen samen is ruim een miljard Euro aan consumentenwaarde verdwenen. In Foodservice alleen al bijna 650 miljoen. Mede daardoor zagen de supermarkten hun foodomzet nog met 900 miljoen Euro stijgen. Publikatie: 11-01-2010 |
||
|
|
VION introduceert een nieuw soort gehaktbal op de Horecava
De vleesreus speelt hiermee handig in op de consument die wel graag vlees eet. Echter, dat vlees mag dan best een onsje minder zijn en zeker ook van goede kwaliteit. Met de lancering van de diervriendelijke gehaktbal speelt Vion ook handig in op de nogal negatieve aandacht dat vlees heeft gekregen in de media als een grote veroorzaker van milieuproblemen. Publikatie: 11-01-2010 |
||
|
|
Jaarvergadering Worstmakersgilde
Op maandag 18 januari staat de jaarvergadering van het Worstmakersgilde op de agenda. Tegelijkertijd zal in Hotel Van der Valk in Vianen de Worstmaker-Traiteur van het Jaar bekend gemaakt worden door sportjournalist Jack van Gelder. Genomineerd voor de titel Worstmaker en Traiteur van het Jaar zijn de Gildeslagers: Stichting Het Worstmakersgilde telt 180 leden en bestaat inmiddels ruim 35 jaar. Publikatie: 11-01-2010 |
||
|
|
Brussel geeft geen geld voor kipreklame
Het Productschap Pluimvee en Eieren heeft dit jaar 1 miljoen euro minder ter beschikking voor kipreklame. Het is dus wikken en wegen hoe we het geld inzetten om campagne te voeren, aldus Ben Dellaert van het Productschap Pluimvee en Eieren. Afgelopen jaar droeg Brussel 1,5 miljoen bij om het kipprodukt in de markt te zetten. De sector zelf vulde de pot aan met nog eens 1,5 miljoen. Dit jaar zullen de kipslachterijen hun eigen bijdrage opschroeven tot 2 miljoen euro om het gat enigzins op te vullen. De sector hecht veel waarde aan het voeren van kipreklame. Publikatie: 11-01-2010 |
||
|
|
Wien van den Brink is overleden Wien van den Brink is zondag op 64-jarige leeftijd tengevolge van strottenhoofdkanker overleden in zijn woonplaats Putten. Van den Brink werd bekend als voorman van de Nederlandse Vakbond Varkenshouders. Publikatie: 11-01-2010 |
||
|
|
Verburg stelt stunten met vleesprijzen aan de orde
Gerda Verburg (Landbouwminister) overlegt maandagmiddag met supermarkten, cateraars van bijvoorbeeld bedrijfskantines en de vleessector om een doorbraak te forceren in de verkoop van scharrelvlees van varkens. De minister heeft maandag een overleg met onder meer supermarktketens Albert Heijn en Jumbo, supermarktkoepel CBL, brancheorganisaties in de vleessector en de Dierenbescherming. Ook de cateringbedrijven Sodexho en Albron zijn uitgenodigd. Publikatie: 11-01-2010 |
||
|
|
Verkoop fout vlees gaat onverminderd door
Uit de Supermarktmonitor Vlees en Vleesvervangers, die ieder halfjaar door Varkens in Nood en Milieudefensie wordt gepubliceerd, blijkt dat in de folders van de supermarkten de aanbiedingen van goedkoop vlees uit de vee-industrie alleen maar toenemen. Supermarkten benadrukken graag dat ze dierenwelzijn en milieu belangrijk vinden, maar hun reclamefolders laten een geheel ander beeld zien. |
||
|
|
Eerste Foodlovers Festival in het hart van de Betuwe
Twee dagen lang genieten van puur eten, drinken en muziek. Evenementenorganisator Heerlijk Festival bv organiseert 15 en 16 mei 2010 voor de eerste keer het FoodLovers Festival. Tijdens dit evenement in De Veiling te Andelst ligt het accent overduidelijk op genieten. In een ontspannen en hip vormgegeven atmosfeer genieten de bezoekers van food, drinks en niet te vergeten van muziek. Daarnaast is er voor de bezoeker ook veel te leren. Professionele koks verzorgen verassende workshops. Doelgroep Lokatie. |
||
Publikatie: 11-01-2010 |
|||
|
|
Nepvlees spreekt de traditionele vleeseter niet aan
Nepvlees zoals sojaburgers en tofugehakt is niet lekker genoeg voor de fervente vleeseter. Dat blijkt uit consumentenonderzoek van voedingsdeskundige Annet Hoek van de Wageningen Universiteit. Publikatie: 08-01-2010 |
||
|
|
Vleesconsumptie stijgt in 2009 De Productschappen Vee, Vlees en Eieren presenteerden vandaag de voorlopige jaarcijfers over 2009 voor de vee-, vlees- en eiersector. Uit deze cijfers bleek dat de consumptie van varkensvlees en pluimveevlees het afgelopen jaar is gestegen. De consumptie van rundvlees bleef constant. Onderstaand enkele punten uit de presentatie. Verbruik en consumptie Totaal Varkensvlees Pluimveevlees Rundvlees Voor nadere informatie kunt u terecht bij Pascalle de Ruyter, tel. (079) 368 7933 of mobiel: 06 - 46 090 434. Publikatie: 08-01-2010 |
||
|
|
Topambtenaar Bernard ter Haar wil hoog btw-tarief vlees
Bernard ter Haar van het ministerie van milieu (Vrom) adviseert vlees en vis onder het hoge btw-tarief te brengen. Het nieuwe belastingstelsel moet wat hem betreft een groene insteek krijgen, aldus de Volkrant. Publikatie: 08-01-2010 |
||
|
|
Koken met Top Chefs Koppert Cress & Valderrama Olijf Olie verwachten de dertiend editie begin maart uit te brengen met wederom een presentatie van drie Top Chefs. |
||
|
|
Varkenssector Duitsland groeit verder in 2010 Terwijl de export naar Nederland in euro’s uitgedrukt af nam met 10,5 procent en uitkwam op 794 miljoen euro, zal de Duitse varkenssector verder doorgroeien in 2010. Dat verwacht de Duitse koepelorganisatie van agrarische- en levensmiddelenbedrijven Deutsche Raiffeisenverband (DRV). Publikatie: 07-01-2010 |
||
|
|
Omzet supermarkten in 2009 met 5,4% gegroeid De omzet van de Nederlandse supermarkten is in 2009 jaar met 5,4% toegenomen tot 31,66 miljard euro. Zonder de extra week 53 komt de omzet uit op 31,05 miljard, een groei van 3,4%. Het aantal bezoeken is in 2009 met 3,2% gestegen terwijl de omzet per kassabon toenam van € 21,85 in 2008 tot € 21,89 in 2009. Voor 2010 wordt een omzetgroei verwacht van circa 1,5%, waardoor de supermarktomzet groeit naar 31,5 miljard euro. De supermarkten hebben 2009 succesvol afgesloten. De laatste 3 weken van het jaar kwam de omzet uit op 1,94 miljard euro, een stijging van 3,3% ten opzichte van 2008. bron: Gfk Publikatie: 07-01-2010 |
||
|
|
Vraag naar natuurdarmen neemt nog steeds toe Publikatie: 06-01-2010 |
||
|
|
Specialisatie Van Pelt Vlees in panklare producten en voorververpakken De overname van vleesverwerker Van Pelt Vlees in 2008 was voor Van Rooi Meat een strategische keuze. Het bedrijf slachtte (Helmond) en veredelde (Someren) al en kreeg er met Van Pelt (Scherpenzeel) ook de opschaling naar de retail bij. De bedoeling is dat Van Pelt Vlees zich specialiseert in panklare producten. Daarnaast wil het zich verder specialiseren in het voorverpakken voor elke door de retailer gekozen strategie. Ruim een jaar geleden stond Van Pelt Vlees er minder rooskleurig voor dan nu. Door het verliezen van een aantal grote contracten dreigde het bedrijf om te vallen. Supermarktketen Plus stapte over naar Vion en C1000 naar ProMessa. Met de overname door Van Rooi Meat werd het tij echter gekeerd, waarna Van Pelt Vlees de tijd kreeg om op te krabbelen Publikatie: 06-01-2010 |
||
|
|
Voorzitterschap Theo Meijer met twee jaar verlengd Publikatie: 0601-2010 |
||
|
|
Verzoek tot algemeen-verbindendverklaring van c.a.o.-bepalingenVleeswarenindustrie 2010 De Minister van Sociale Zaken en Werkgelegenheid, Gelet op artikel 2, eerste lid en artikel 4, derde lid, van de Wet op het algemeen verbindend en het onverbindend verklaren van bepalingen van collectieve arbeidsovereenkomsten; Maakt bekend: 1. dat door partijen bij de collectieve arbeidsovereenkomst voor de vleeswarenindustrie een verzoek is ingediend tot algemeen verbindendverklaring van bepalingen van deze collectieve arbeidsovereenkomst, welke bepalingen mede een wijziging van de werkingssfeer inhouden; 2. dat bedenkingen tegen bedoeld verzoek danwel dispensatieverzoeken schriftelijk kunnen worden ingebracht bij de Minister van Sociale Zaken en Werkgelegenheid, Directie Uitvoeringstaken Arbeidsvoorwaardenwetgeving, Postbus 90801, 2509 LV ’s-Gravenhage, voor of op 28 januari 2010; 3. dat dispensatieverzoeken uitsluitend kunnen worden gedaan aan de hand van het formulier dispensatie van avv, welk formulier is te downloaden via http://cao.szw.nl/ en tijdens kantooruren kan worden aangevraagd onder tel.nr. 070-333 4121; 4. dat de op het verzoek betrekking hebbende stukken tijdens kantooruren ter inzage liggen bij de Directie Uitvoeringstaken Arbeidsvoorwaardenwetgeving, Anna van Hannoverstraat 4, te ’s-Gravenhage en digitaal te raadplegen zijn op http://cao.szw.nl/. Publikatie: 04-01-2010 |
||
|
|
Goede kerstomzet bij Keurslagers In de week voor Kerst hebben de Keurslagers een goede omzet behaald. Ten opzichte van vorig jaar is er een omzetstijging van bijna 9 procent gerealiseerd. Ook in de week van oud en nieuw was de omzet een kleine 17 procent hoger dan het voorgaande jaar. Publikatie: 04-01-2010 |
||
|
|
Kostprijzen biggen en varkens dalen opnieuw De kostprijzen van biggen en vleesvarkens zijn in het afgelopen halfjaar opnieuw gedaald. Dat blijkt uit het landelijk biggenprijzenschema van de Animal Sciences Group (ASG). De gemiddelde kostprijs van een big komt volgens het schema uit op € 49,10. Een half jaar geleden was dat nog € 50,09 per big. De productie van een kilo varkensvlees kost op dit moment € 1,54, vergeleken bij € 1,59 in juli 2009. Daarbij wordt uitgegaan van een zeugenbedrijf met gemiddeld 550 aanwezige zeugen en een vleesvarkensbedrijf met 4.000 gemiddelde aanwezige varkens. De kostprijzen in het biggenprijzenschema worden tweemaal per jaar, in januari en juli, vastgesteld. De ASG-onderzoekers werken daarbij samen met LTO, DLV en Rabobank in opdracht van het Productschap Vee en Vlees (PVV). Bron: Agrarisch Dagblad Publikatie: 04-01-2010 |
||
|
|
De Groene Weg grootste biologische winkelketen Nederlanders eten het meeste biologische varkensvlees van heel Europa. De markt voor biovarkensboeren in binnen- en buitenland ziet er dan ook goed uit, als de boeren tenminste op de kostprijs van het vlees blijven letten. Publikatie: 04-01-2010 |
||
|
|
Kips’ Leverpastei ‘Product van het Jaar 2010’ Kips’ Leverpastei is uitgeroepen tot ‘Product van het Jaar 2010’. Het product is door een vakjury geselecteerd om deel te nemen aan de verkiezing. Naast de vakjury heeft ook de consument een stem gehad door middel van een grootschalig onderzoek onder tienduizend consumenten. Winnende producten mogen een jaar lang het logo gebruiken van Product van het Jaar. Het gaat om producten die het afgelopen jaar op de markt gebracht zijn in diverse categorieën, zoals dranken, huishoudelijke producten en voedingsmiddelen. De producten werden beoordeeld op basis van drie criteria: aantrekkelijkheid, innovativiteit en klanttevredenheid. Op 22 januari 2010 vindt de officiële prijsuitreiking plaats. Publikatie: 04-01-2010 |
||
|
|
Vlees wordt weer hip in 2010 Familierecepten belanden in de bovenste schuif. En er komt aandacht voor vergeten groenten. Foodtrendwatchers verwachten dat 2010 het jaar van de vintage food zal worden. Vlees is weer hip. Maar dan wel duurzaam vlees van gelukkige beesten. In 2010 komt het ook niet dagelijks op ons bord. Enkele vleesloze dagen per week zijn geen uitzondering meer. Eenvoudige kost met als hoofdingrediënt de aardappel. Niemand zal er in 2010 om lachen. Traditionele gerechten en familierecepten hebben het voor het zeggen. We blijven liever thuis en maken zelf ons potje klaar. Afhaalrestaurants, traiteurs en kwaliteitsslagers zullen gouden zaken doen. Food wordt een fashion statement. Wat je (niet) eet, bepaalt wat je (niet) bent. Publikatie: 04-01-2010 |
||